シャントレルポルチーニの作り方

ポルチーニは一般的な食用菌です。食用であるだけでなく、優れた治療効果もあります。ポルチーニを定期的に食べると、血液を養うだけでなく、体を補充し、心をリフレッシュすることができます。さらに、ポルチーニは婦人科疾患を治療することもできます。ポルチーニの調理方法はたくさんあります。ポルチーニと他の材料を使用して、さまざまなおいしい料理を作ることができます。以下では、鶏脂ポルチーニの調理方法を紹介します。

【主な原材料】

白ポルチーニ（乾燥）350g

【付属品】

ピーマン 30g、豚ヒレ肉 60g、キャベツ 50g、唐辛子（緑と尖ったもの） 30g、卵白 10g 調味料：塩 7g、醤油 15g、ニンニク（白皮） 10g、コショウ 1g、澱粉（コーン） 10g、MSG 2g、ネギ 2g、生姜 2g、ラード（精製） 45g

【練習する】

1. ポルチーニの根を取り除き、洗って切り分けます。

2. 赤ピーマンとピーマンを洗って種を取り除き、切り分けます。

3. キャベツを塩水にしばらく漬けておき、取り出して細かく切ります。

4. テンダーロインを洗ってスライスします。

5. ニンニクとショウガをスライスし、ネギを細切りにする。

6. 豚ヒレ肉のスライスをボウルに入れ、卵白、MSG、コショウ、湿った澱粉を加えてよく混ぜ、澱粉をまぶします。

7. 中華鍋を中火にかけ、ラードを加えて熱し、肉のスライスとポルチーニ茸を加えて火が通るまで炒め、ザルにあけて油を切ります。

8. 中華鍋に油を熱し、ニンニクのスライス、ショウガのスライス、ネギのスライスを加えて香りが出るまで炒めます。ピーマンの角切りと唐辛子の角切りを加えて火が通るまで炒めます。ポルチーニの角切り、肉のスライス、塩、キャベツの漬物、甘辛醤油、砂糖、MSG、コショウパウダー、肉のスープを加えます。湿らせた澱粉でとろみをつけ、均等に炒め、ごま油を回しかけます。

上記の記事では、ポルチーニとは何かを紹介しました。ポルチーニは美味しいだけでなく、栄養も豊富であることがわかっています。ポルチーニを定期的に食べると、健康に良い効果があります。上記の記事では、鶏脂ポルチーニの調理方法を詳しく紹介しています。