鳥貝の調理方法

鳥の貝肉は生活の中でとても一般的です。鳥の貝肉にはタンパク質とカルシウムが多く含まれています。そのような食品を選ぶときは安心できます。しかし、鳥の貝肉を食べるときは、適度に食べる必要があります。食べ過ぎることはお勧めできません。そうしないと、体に何らかの影響が出ます。この点にも注意する必要があります。食べ過ぎると、体が栄養素を吸収できなくなり、体に負担がかかります。では、鳥の貝肉はどのように調理するのでしょうか？

多くの人は、ホタテ貝の肉の調理法がよくわかっていません。この珍味は、作るのがそれほど難しくありません。ホタテ貝の肉を調理するときは、栄養成分が十分に保持されるように、簡単な方法を選ぶ必要があります。

鳥貝の調理方法：

蒸し貝と春雨とガーリックソース

材料

冷凍ホタテ肉半パック、龍口春雨2つかみ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、刻んだ唐辛子、料理酒、蒸し魚醤油、オイスターソース、砂糖、ピーナッツオイル

練習する

1. ホタテを水に浸して解凍します（冷水または温水、水温は熱すぎないようにしてください）。春雨を温水に浸して柔らかくし、切り分けます。

2. 解凍したホタテ貝を十字に切ります。つまり、ナイフを使ってホタテ貝に十字の模様を切りますが、完全に切らないでください。（ホタテの身に風味を良くするための工程です。小さいホタテの場合は省略できます。）水気を切ったら、料理酒を少し加えて10分ほど漬け込みます。

3. 玉ねぎ、生姜、ニンニクを細かく刻み、ピーマンのみじん切り、蒸し魚醤油、オイスターソース、少量の砂糖、ピーナッツオイルを加えてソースを作ります。

4. 春雨の水気を切ってお皿の底に広げ、その上にホタテを乗せてソースを均等にかけます。

5. 水を沸騰させます。水が沸騰したら、春雨とあさりを蒸し器に入れて強火で6～8分蒸します。

三色鳥貝