氷砂糖で煮た黄連

「愚者は黄連を食べて苦さを表現できない」という諺があります。これは黄連が非常に苦い物質であることを意味します。黄連はとても苦いので、使用してはいけないのでしょうか？「良薬は苦い」という諺もあります。オウレンの苦味は甘味としか組み合わせられないので、オウレンを調理する際には氷砂糖を選ぶと、オウレンの苦味を効果的に中和することができます。

オウレンには解毒作用があり、抗菌作用と抗ウイルス作用があります。私たちはオウレンを抗炎症作用と心血管保護作用を得るためによく使用します。オウレンには血糖値を下げる作用があり、抗酸化作用もあります。

オウレンは、別名ウェイリアン、川連、吉兆連とも呼ばれ、キンポウゲ科オウレン属の多年草です。葉の基部は縮れ、硬く紙状で、卵形三角形、3裂、中央裂片は卵形菱形で深く羽状裂片があり、縁には鋭い鋸歯があり、側裂片は不等に深く裂片があります。葉柄の長さは5～12cmです。標高1000～1900メートルの谷にある涼しく湿った日陰のある密林で自生または栽培されています。熱や湿気を取り除き、火を消し、解毒する作用があります。非常に苦い味がします。「黄連を食べた愚者はその苦さを表現できない」という諺があるほどです。

氷砂糖で煮た黄連

効果

熱と湿気を取り除き、火を消し、解毒します。湿熱膨満、嘔吐、胃酸逆流、下痢、黄疸、高熱、昏睡、心火の活動亢進、落ち着きのなさ、不眠、血熱による嘔吐、出血、目の充血、歯痛、喉の渇き、癰、癰などの症状に用いられ、湿疹、湿疹、外耳道膿瘍などの外用薬としても用いられる。ワインや黄連は上半身の熱を払うのに効果的です。目の充血や口内炎に使用します。ウコンとオウレンは胃をきれいにし、嘔吐を止めます。寒熱併発、湿熱中症、膨満感、嘔吐などに用いられます。ミズキとオウレンは肝臓と胃を落ち着かせ、嘔吐を止めます。肝胃不調、嘔吐、胃酸逆流に用いられます。

薬理作用

1. 抗菌効果

2. 抗真菌効果

3. 抗ウイルス効果

4. 抗アメーバ効果

5. 抗炎症作用と下痢止め作用

6. 心血管系への影響

7. 解熱作用

8. 低血糖効果

9. 血中脂質を下げる効果

10. 抗酸化作用

11. 血液系への影響