豚肉の選び方

豚肉にはタンパク質や微量元素が多く含まれており、価格もそれほど高くないため、私たちは日常生活でよく豚肉を食べます。そのため、私たちが日常生活でよく食べる肉は豚肉です。普段よく食べられている肉ですが、新鮮な豚肉の選び方を知っておく必要があります。見た目や匂い、指で触った感じなどで判断しましょう。

生活の中で新鮮な豚肉を選びたいなら、正しい方法で選ぶ必要があります。一般的に、豚肉は見た目で判別できます。新鮮な豚肉は鮮やかな赤色で、脂肪部分は白色または乳白色です。

ストリートマーケットやファーマーズマーケット：屋台の各種営業許可証を確認してください。

このルートで豚肉を購入する場合、まずは店が営業許可証、衛生許可証、指定豚肉屠畜場、検疫証明書を持っているかどうかを確認することをお勧めします。店がこれらの書類を掲示していれば、より安全です。同時に、店主が清潔な環境ときちんとした服装をしている屋台を選ぶようにしてください。

スーパーマーケット：豚肉の供給元は比較的安定しています。

このルートから豚肉を購入する方が安全ですが、価格は高くなります。消費者は、豚肉の種類ごとの価格についてもっと知ることをお勧めします。現在、豚肉には安全な豚肉、無公害の豚肉、有機豚肉の3種類があり、豚肉の種類ごとに価格が異なります。

1.豚肉の見た目を見る

新鮮で健康な豚肉の場合、赤身の部分は鮮やかな赤、赤、またはピンク色です。濃い赤の場合は品質が劣ります。脂肪部分は白または乳白色で、比較的硬い質感です。豚肉は光沢があり、肉汁が漏れたり、肉の表面に斑点が付いていたりしてはいけません。

2. 豚肉の匂いを嗅ぐ

豚肉を鼻に近づけて匂いを嗅いでみてください。少し魚のような匂いがする新鮮な豚肉のような匂いがするはずです。他に異臭や嫌な臭いがある場合は、腐った肉である可能性が高いので購入しないでください。

3. 指で豚肉を触る

豚肉を指で押します。豚肉は弾力があるはずです。強く押すと、豚肉はすぐに元の形に戻ります。柔らかくなったら、肉質が悪いです。豚肉の表面を手で触ってみてください。少し乾燥しているか、少し湿っていて、べたついていてはいけません。豚肉がべたべたしている場合は新鮮ではありません。

4. 水注入豚肉の見分け方

豚肉の表面にトイレットペーパーや紙を押し当て、完全に浸った後に取り除き、火をつけます。紙が完全に燃えれば、豚肉の中に水が入っていないことが証明されます。紙がきれいに燃えず、燃えているときに「パチパチ」という音がする場合は、豚肉の中に水が入っていることが証明されます。原理は非常に単純です。肉には脂肪が含まれているので燃えますが、水分が含まれていると燃えません。

記事で紹介した豚肉選びについて、家事上手な友人たちが日々の生活の中でもっと知って、新鮮な豚肉を日常的に食べる一助になれば幸いです。普段よく食べる肉である豚肉ですが、新鮮な豚肉の方が弾力性が良いので、生で豚肉の弾力性をチェックしてみることをおすすめします。