ハチミツ茶の作り方

健康に気を遣う人なら誰でも、お茶が健康維持に欠かせない飲み物の一つであることを知っています。世界中の多くの国がお茶の研究を行ってきました。特に中国では、昔からお茶は生活に欠かせない飲み物とされ、それは今も変わりません。お茶は爽やかな香りがあり、喉の渇きを癒す効果は一流です。異なる茶葉から淹れたお茶の味も異なります。

社会の発展に伴い、伝統的なお茶だけでなく、お茶の種類も増えています。人々はお茶に他の栄養価の高いものを組み合わせて、さまざまな飲用茶を作っています。蜂蜜茶もその1つです。蜂蜜茶の作り方をご紹介します。

レモンを洗い（特に皮についたワックスをタワシで何度もこすり落とすように注意してください）、4つに切り、オレンジの皮をむくように皮から果肉を剥きます。

レモンの皮を千切りにします。レモンの果肉から種を取り除き、細かく切ります。

上白糖とレモン果肉を混ぜて30分ほどマリネします。

鍋に水を入れ、レモンの皮を入れて沸騰させ、2〜3分煮ます。水を捨て、再び水を加えて再び沸騰させます。合計2〜3回沸騰させます。沸騰後、沸騰したレモンの皮をきれいな水で数回すすぎ、水を絞ります（レモンの皮を沸騰させて水ですすぐのは、レモンの皮の苦味を取り除くためです）。

鍋を拭いて乾かした後、手順3で砂糖漬けしたレモンの果肉と砂糖漬けの水を入れ、さらに茹でたレモンの皮を注ぎ入れ、中火で沸騰させ、蓋をして弱火で15分ほど煮ます。

炊き上がったら蓋を開けて強火でとろみがつくまでしばらく炒め、火を止めます。

揚げたレモンソースがぬるま湯くらいまで冷めたら、蜂蜜を注いでよく混ぜます。蜂蜜レモンティーのでき上がりです。完全に冷めたレモンティーを密封瓶に入れて冷蔵庫で保存します。淹れて1日後に飲みます（蜂蜜の量は好みによります。レモンは酸っぱいので、酸味が苦手な人は蜂蜜を多めに、苦手でない人は少なめにしてください）。

予防

1. 新鮮さを保ちます。新鮮なレモンは淹れた直後に切るのがベストです。2. レモンティーは基本的に皮ごと淹れるので、肌を清潔に保つのがベストです。3. 胃酸過多の人はレモンティーを控えましょう。4. レモンティーの濃度は中程度でなければならず、さもないと胃に流れてしまいます。

おいしくて栄養たっぷりのはちみつ茶を飲みたいなら、はちみつ茶を作る材料を慎重に選ばなければなりません。良い材料だけがおいしいはちみつ茶を作ることができるからです。はちみつ茶はどの季節でも飲める飲み物ですが、特に暑い夏にはぴったりです。作ったはちみつ茶を冷蔵庫にしばらく入れておいてから飲むと、味が良くなり、冷却効果も得られます。