あんこの作り方

あんこ饅頭の材料はあんこです。あんこ饅頭がおいしく食べられるのは、丁寧に作られたあんこが入っているから。あんこ餡は小豆、白砂糖、水から作られます。この3つを混ぜてあんこ餡を作ったら、あんパンを作ることができます。重要なのは、あんこ餡を作る前に、饅頭の皮の作り方を知っておく必要があるということです。

小豆はデンプン質、ビタミン、タンパク質を含む食材です。夏場の熱中症予防や暑さ対策に小豆スープは大変役立ちます。また、小豆は私たちの大好きなあんパンにも使えるので、作り方を皆さんに知っていただければと思います。

小豆にはデンプン、タンパク質、ビタミンBなどが豊富に含まれており、食品、副菜、薬用として使用できます。強壮剤としても使われます。小豆を使った美味しい食べ物はたくさんあります。オイルフリーバージョン。これまでの油っぽいものと比べて、繊細で豆の風味がとても純粋です！あんパン、あんこ編みパン、お団子などにも使えます。

あんこ

材料：緑豆250グラム、砂糖125グラム、油25グラム、水適量。

練習する：

1. 緑豆を一晩水に浸します（豆が緑色であれば、古くなっていないので安心して食べることができます）。

2.不純物を取り除き、きれいに洗った後、適量の水を加え、圧力鍋で水が沸騰してから20分間押します。

3. 茹でた緑豆の皮をふるいにかけて取り除きます（皮はお好みで取り除くか取り除かないか選べます）。

4. 皮を剥くと餡子がとても細かくなります。

5. 鍋に入れて適量の油を加えます（底が厚い鍋の使用をお勧めします。鉄鍋は使用しないでください）。

6. 白砂糖を適量（氷砂糖を加えても可）。

7. 水分がなくなるまでゆっくり揚げて、包む準備が整います。（揚げるときは焦らずに、我慢強く揚げてください。水分が完全に乾いてから包むと揚げやすくなります。弱火で揚げないと焦げてしまいます。）

8. ふるった後の緑豆の皮は捨てずに、水と砂糖を加えて沸騰させます。

9. 調理後、ミキサーに入れて緑豆スープに混ぜると、さっぱりして熱がとれます。