蘇州リスマンダリンフィッシュ

蘇州リスマンダリンフィッシュは非常に有名な珍味です。この料理の調理と材料の組み合わせにはいくつかの方法と技術があります。また、この料理を調理する際に注意する必要がある点も多くあります。そうしないと、食べるときにあらゆる面で人体に害を及ぼすことはありません。同時に、食べる過程で人体の栄養補給にも優れた効果が得られます。

蘇州リスマンダリンフィッシュはいかがですか？作り方はいろいろありますが、一般的な方法はシンプルな材料をベースにしており、さまざまな面が大幅に向上し、食べるのも複雑ではありません。

蘇州リスマンダリンフィッシュ：

材料の準備

みかん200グラム、料理酒2グラム、松の実10グラム、コショウ少々、トマトソース10グラム、植物油500グラム、湿った澱粉40グラム（実際の消費量は50グラム）、塩適量、酢15グラム。

製造工程

1. マンダリンフィッシュの鱗、えら、ひれ、内臓を取り除き、頭の皮を剥いで洗い、魚の頭を切り落とし、広げて平らにします。ナイフを使って魚の背中の骨を切り落とします（腹を切らないでください）。尾の部分に背骨を約 1 メートル残します。みかんの骨を取り除いた後、皮を下にして広げ、斜めの包丁で花の形に切ります。包丁は肉の4/5程度まで刺さるようにしますが、皮を破らないように注意してください。尾の部分に切り込みを入れ、切り込みから尾を引き出します。

2. 魚の身に塩、コショウ、料理酒、片栗粉（少々）をふりかけ、均等に広げます。

3. 中華鍋を熱し、植物油を注ぎ、油を 70% まで熱し、マンダリン フィッシュを少量の澱粉に浸し、数分間揚げます。魚の頭を澱粉に浸し、黄金色になるまで揚げ、フライパンから取り出し、切り口を上にして魚皿に置き、魚の頭を加えます。

4. 松の実を油鍋に入れ、火が通ったら取り出して小さなボウルに移します。

5. 中華鍋に少量の油を残し、澄ましスープを少し加え、塩、砂糖、トマトソース、酢を加えて沸騰させ、湿らせた澱粉でとろみをつけ、少量の熱い油を加えてよく混ぜ、魚に注ぎ、松の実を振りかける。

予防

1. 肉を柔らかく美味しくするには、新鮮なミカンのみを調理に使用できます。

2. 料理がリスのように見えるように、ナイフの扱いは繊細でなければなりません。

3. ソースは甘酸っぱく、魚が風味を吸収できるように薄めながらもとろみのあるものにします。

以上の紹介により、蘇州リスミカン魚の調理法についてある程度理解できました。上記の方法に従えば、簡単に美味しい蘇州リスミカン魚を作ることができ、栄養価も非常に高くなります。このような食べ物を食べるときは、適度に食べるのがベストです。そうしないと、体のあらゆる部分に害を及ぼすことになります。