白エビのレシピ

白エビはエビ科に属しているため、白エビを使った食品は、体に必要なタンパク質やカルシウムの栄養素を効果的に補給できます。私たちは毎日たくさんの栄養素を必要としています。そのため、毎日さまざまな食品を食べる必要があります。食品の栄養価をよりよく吸収する最良の方法は、これらの食品のさまざまな調理方法を学ぶことです。

これらの方法を学ぶことによってのみ、より良く、より便利に食事を摂り、それらに含まれる栄養素を吸収することができます。しかし、料理を作る前に、これらの食品の独特の栄養価と、食べた後の効果と機能を理解する必要があります。では、日常生活における白エビの調理方法は何でしょうか?

酔っぱらいミックス小白エビ

材料：小さな白エビ400グラム。補助材料：ニンジン5グラム、緑と赤のピーマン3グラム。調味料：塩10グラム、オイスターソース10グラム、日本酒10グラム、シーフードソース10グラム、MSG5グラム、砂糖5グラム、白ワイン10グラム、ニンニク5グラム、生姜5グラム、ネギ5グラム。

練習する

1.まず、小白エビを取り出し、洗って、日本酒に10分間浸します。 2. ニンニク、ショウガ、エシャロット、ピーマン、赤ピーマン、ニンジンをさいの目切りにします。塩、オイスターソース、シーフードソース、MSG、砂糖、白ワインを加えてよく混ぜ、マリネを作ります。エビにマリネを注ぎ、よく混ぜてお召し上がりください。

豆腐と煮込んだ小白エビ

材料: 新鮮な小白エビ350g、漬け豆腐750g、ネギ、生姜、コリアンダー

練習する

1. 小白エビの不純物を取り除き、豆腐を麻雀キューブに切り、後で使用する。 2. フライパンに油を熱し、ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒める。 3. 小白エビを加えて色が変わるまで炒め、料理酒を加える。 4. 豆腐と熱湯を加え、強火で沸騰させる。 5. 中火にして10分間煮る。 6. エビから油が出てきたら、適量の塩を加え、みじん切りにしたネギとコリアンダーを散らして出す。

酒塩水で茹でた白エビ

材料: 白エビ1ポンド、もち米1スプーン、塩、千切り生姜

練習する

1.まず鍋に水を沸かし、適量の塩、千切り生姜、大さじ一杯の発酵もち米（料理酒の代わりに）を加えます。 2. 洗った白エビを注ぎ入れ、エビが白くなり弓なりになったらスープボウルに入れます。

ヒント

（あまり長く煮込まないでください）この料理のスープはエビの白身で澄んでいて、作り方は簡単です。料理酒の代わりに発酵させたもち米を使用しています。これにより、スープが澄んでいるだけでなく、本来の塩辛くて新鮮な味に甘さが残り、香りが増します。地元の農家料理への小さな革新と見なすことができます。

以上、白エビの調理法を3つ紹介しました。正しい調理法で調理すれば、白エビの栄養価を補うことができます。 1つは白エビを主原料とする酔っぱらいで、ニンジン、ニンニクなど体に良い食材を加えることもできます。2つ目は豆腐と一緒に煮込んだ白エビで、豆腐の栄養価が加わります。最後は米酒と塩水で煮た白エビです。