ネギパンの作り方

ネギ饅頭の作り方は、一般的に饅頭屋の店主にはよく知られています。ネギ饅頭の作り方に加えて、彼らは他の多くの餡子の作り方にも非常に精通しており、ほぼ毎日使用していると言えます。チャイブ饅頭の餡は、単に饅頭の餡または風味です。もちろん、饅頭の餡は数多くありますが、チャイブ饅頭の餡は最も人気のある饅頭の 1 つです。

ニラ饅頭の餡は主にニラといくつかの調味料で作られています。厳密に言えば、ニラ饅頭の餡の作り方は他の多くの饅頭の餡と同じですが、味には一定の違いがあります。そのため、他の多くの餡の作り方もニラ饅頭の餡の作り方を真似ています。それでは、ネギ饅頭の作り方についてお話ししましょう。

方法1

主な材料: ネギ、卵、さつまいも春雨、干しエビ

調味料：塩、ごま油

フィリングを作る:

1. ネギを摘んで洗い、水気を切って刻みます。サツマイモの春雨を茹でて取り出し、水気を切って1cmの小片に切ります。卵を溶き、塩を少々加えて炒めて刻みます。

2. 鍋に適量のサラダ油を入れ、中火で80%になるまで熱し、火を止めます。油が冷めたら、ネギ、サツマイモ春雨、卵、干しエビを鍋に入れて均一に混ぜます。適量のごま油と塩を加えて塩味を調整し、よく混ぜます。

方法2

材料: 卵6〜8個、ネギ、春雨、ニンジン1本

付属品：玉ねぎ、生姜、塩、十三種のスパイス、チキンパウダー適量

卵とニラの餃子の作り方

1. にんじんを細かく切って置いておきます。

2. ネギと生姜をみじん切りにして置いておく

3. 鍋にお湯を沸かし、春雨を3～5分ほど茹でます。鍋から取り出して、後で使用するために切り刻みます。 （熱い春雨は冷まさないと、切ったときにべたつきます）

4.チャイブを刻んで置いておく

5. フライパンに油を熱し、卵を炒めます。卵が焼けたらボウルに移し、ヘラで潰します。置いておきます。

6. 鍋に油を少し足し、ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒め、好みに応じて適量の塩と13種類のスパイスを加えます。

7.にんじんを加えて炒める

8. 春雨を加えて炒める。

9. 次につぶした卵を加えて炒め続けます。30秒後にチキンパウダーを加えます。

10. 10秒経ったらネギを加えて少し炒め、火を止めて完成です。（ネギを長く炒めすぎないように注意）

11. 最後にボウルから取り出して冷まします。

方法3

材料: 豚バラ肉 1000g、ネギ 500g、生姜、醤油、精製塩、小卵 1 個、ごま油少々

練習する

1. 沸騰したお湯に胡椒を浸し、豚バラ肉を切り、生姜をみじん切りにします。

2.チャイブを洗って刻む

3. 肉詰めにコショウ水小さじ4杯を加え、一方向にかき混ぜて豚バラ肉に水分を吸収させます。

4. 適量の塩、みじん切りにした生姜、卵、薄口醤油、濃口醤油、適量のごま油を加える

5.一方向にかき混ぜる

6. 最後に刻んだチャイブを加える

7. 一方向に混ぜてパンのフィリングを作る

上で紹介した3種類のネギ饅頭の作り方で、お好みの味や作り方を選ぶことができます。これは、今後ネギ饅頭を作るときにとても役立ちます。ネギ饅頭の具がきちんと準備されて初めて、おいしいネギ饅頭を作ることができるからです。ネギ饅頭の具は大前提なので、油断しないでください。