冷やしレタスの作り方

レタスはやや苦味があり、鎮痛効果があります。通常は春に栽培され、夏に収穫できます。レタス、特にレタスの葉は栄養価に富んでいます。新鮮なレタスの葉 1 ポンドには、タンパク質 10 グラム、カルシウム 0.2 グラム、リン 0.2 グラム、ビタミン B 20 ミリグラム、ビタミン C 75 ミリグラム、カロチン 10 ミリグラムが含まれています。

レタスの可食部は60％以上を占め、レタスの葉の可食部は90％にも達します。レタスの葉100グラムあたり75kjのエネルギーを提供します。子供の成長と発育のために、レタスをもっと食べることは非常に有益です。レタスはリンとカルシウムが豊富で、正常な骨の発育を促進し、くる病を予防し、正常な歯の成長を助けるのに非常に有益です。レタスの葉は心臓病、腎臓病、神経衰弱に効果があります。

高血圧などの病気に一定の治療効果があります。レタスの葉を定期的に食べると、血管の緊張を和らげ、心筋の収縮力を改善し、利尿作用を高める効果があります。栄養素の損失を最小限に抑えるには、レタスを洗って生で食べるのが最適です。冷たいサラダで生のまま食べることもできます。冷やしレタスの作り方をご紹介します。レタスと適量のエノキ茸を用意します。まずレタスを洗います。

次にエノキ茸の皮を剥き、古い根を切り取ります。エノキ茸をきれいな水で洗ってほぐし、皮をむいたレタスを千切りにして置いておきます。鍋に適量の水を入れて沸騰させ、刻んだレタスを鍋に注ぎます。再び沸騰したらレタスを取り出します。鍋にエノキ茸を入れて30秒ほど茹でてから取り出します。えのき茸とレタスを一緒に入れます。

冷水でさっと洗って冷やし、好みに応じて塩、砂糖、白酢を適量加え、調味料、千切りレタス、エノキダケを均等に混ぜ合わせ、ごま油を少し加えます。この料理は新鮮なうちに食べる必要があります。しばらく放置すると、甘味とサクサクした食感が失われ、栄養価もある程度失われます。下剤効果があります。