ソルガム麺の作り方

最近では、体に必要なエネルギーを十分に補給できるため、パスタを好む人が増えています。さらに、パスタは比較的満腹感があります。ソルガム粉は、私たちが日常生活でよく食べるパスタの材料の一種です。ソルガム粉には他の粉よりも多くのタンパク質が含まれており、栄養素を十分に吸収できます。毎日の食事に最適な選択です。

ソルガムが現在ではワインやパスタの製造に使われていることは誰もが知っています。ソルガム粉はデンプンを抽出し、エネルギーを補給し、同時にタンパク質を吸収するためにも使用できます。日常的に消化不良に悩む人は、ソルガム粉で作られたパスタや食べ物を食べることができます。

ソルガム（Sorghum vulgare、spp.）は殻をむくとソルガム米になります。穀粒は楕円形、倒卵形、または円形で、大きさは様々で、色は白、黄、赤、茶色、黒などです。一般的に、穀粒の色は、種皮のタンニン含有量の増加に伴って、明るい色から暗い色へと変化します。胚乳は構造によって粉状、角質、蝋状、破裂型に分けられ、色によって赤と白に分けられます。赤い胚乳はワインソルガムとも呼ばれ、主にワインの製造に使用され、白い胚乳は食用で、性質は温かく、味は甘くて渋いです。モロコシは、その特性と用途に応じて、食用モロコシ、サトウモロコシ、ホウキモロコシに分けられます。ソルガムは、ワインや酢の製造、デンプンの抽出、麦芽糖の加工の原料となります。

ソルガムの栄養分析:

ソルガムタンパク質はリジン含有量が低く、半完全タンパク質です。ソルガムのナイアシン含有量はトウモロコシほど高くはありませんが、人体に吸収されます。そのため、ソルガムを主食とする地域では「ペラグラ」はほとんど発生しません。

ソルガム関連グループ:

誰でも食べられる

1. 消化不良の子供に適しています。脾胃虚弱で軟便の人に適しています。粘り気が強いモロコシは結核患者に適しています。

2. 糖尿病患者はソルガムの摂取を避けるべきです。便が乾燥したり便秘になったりする人はソルガムの摂取量を減らすか、全く摂取しないでください。

ソルガムの食事効果:

モロコシは甘味があり、温かく、収斂性があり、脾臓と胃の経絡に入ります。

胃を調和させ、鬱滞を取り除き、中を温め、胃腸を収斂させ、コレラを止め、血液を冷やし、解毒する効果があります。

主に脾虚湿、消化不良、湿熱性下痢、排尿困難などの治療に用いられます。

私たちはソルガム麺の調理方法をいくつか学びました。これはソルガム麺のいくつかの用途を学ぶのに役立ちます。毎日の食事にとても役立ちます。胃腸の調子が悪いときは、パスタを作って栄養を補給できます。また、胃腸による消化不良を和らげ、胃の痛みを和らげることもできます。