7つの栄養素の紹介

私たちの体の発達には、一般的にタンパク質、脂質、ミネラル、ビタミン、水など、多くの関連する栄養素が必要です。これらは私たち一人ひとりの健康的な成長の基礎です。私たちは、栄養失調の症状が出ないように、誰もが生活の中でこれらの栄養素にもっと注意を払うことを願っています。病気を避けるために、私たち一人一人が7つの主要な栄養素が何であるかを知っておく必要があります。

栄養素とは、人体にエネルギーを供給し、体を構築し、組織を修復し、生理学的調節機能を持つ食品中の化学成分を指します。人間の健康を維持し、成長、発達、労働に必要なものを提供できるすべての物質を栄養素と呼びます。人体に必須の栄養素には、タンパク質、脂肪、糖、無機塩（ミネラル）、ビタミン、水、セルロースの 7 つのカテゴリと、多くの非必須栄養素が含まれます。

人体に必要な栄養素は、ミネラル、脂質、タンパク質、ビタミン、炭水化物、水分、食物繊維の 7 つに大別されます。 7 つの栄養素は、人体において 3 つの生理学的役割を果たします。第 1 に、エネルギー物質として、人体に必要なエネルギー (主にタンパク質、炭水化物、脂質) を供給します。第 2 に、人体の「構築」材料として機能します。人体に必要なエネルギーを供給する主なものはタンパク質であり、3番目に、主にビタミン、ミネラル、食物繊維は人体の生理機能を調節する調節物質として機能します。これらの栄養素はさまざまな食品に分布しており、幅広い食品を食べていれば摂取することができます。

食物繊維とは、多糖類、オリゴ糖、リグニン、関連植物物質など、人間の小腸で消化吸収されず、人間の大腸で部分的または完全に発酵される食用植物成分、炭水化物、および類似の物質の総体を指します。食物繊維には、腸に潤いを与えて排便を促す、血糖濃度を調節・コントロールする、血中脂質を下げるなどの生理作用が1つ以上あります。

ビタミンCには多くの機能があり、栄養代謝を促進し、子供の健康な発育を確保することができます。ビタミンCが不足すると壊血病が発生し、病気の子供は脚の痛み、歯茎や皮膚からの出血、傷の治癒の困難、病気に対する抵抗力の低下などの症状を経験することがあります。母乳に含まれるビタミン C の含有量は、基本的に乳児の必要量を満たすことができます。牛乳のビタミンC含有量は母乳の4分の1しかないため、牛乳を飲んでいる赤ちゃんは、生後2か月以降はビタミンCを含む果物や野菜ジュースを追加する必要があります。新鮮な野菜や果物にはビタミンCが最も豊富です。オレンジ、赤い果物、新鮮なナツメヤシ、ピーマン、トマト、カリフラワー、菜種などが最も豊富で、バナナ、桃、梨、リンゴなどがそれに続きます。シリアルの含有量は低いです。 1日の必要量は30〜50 mgです。

人体に必要な7大栄養素を知っておくと、日々の生活の中で体に必要な栄養素に応じて補給することができ、体の健康に大いに役立ちます。 7 つの主要栄養素は、私たちの体の発達に多くの役割を果たします。たとえば、タンパク質は私たちの体の多くの臓器に必要な栄養素の 1 つです。