老鶏の高麗人参煮

高麗人参は誰もが知っている食べ物だと思います。食べたことがない人でも、高麗人参について何度も耳にする人は多いでしょう。高麗人参の栄養価は非常に高く、古代には非常に高価な薬用原料と栄養補助食品でした。そのため、高麗人参、特に野生人参の価格は非常に高く、一般的に、経済的に余裕のない家庭では、高麗人参のような高価なものを消費しません。

鶏肉は私たちがよく食べる肉の一種です。脂肪の少ない白身肉なので、食べても太りにくいです。高麗人参で煮込んだ鶏肉は有名な料理で、栄養価が高いことから人々に愛されています。では、老鶏の高麗人参煮の作り方は？

高麗人参煮老鶏の作り方：

1. アルミ製またはステンレス製の洗面器を用意してください。鉄製の洗面器は絶対に使用しないでください。

2. 2歳以上の老鶏を1羽用意し、きれいにして砂肝、肝臓、心臓を老鶏の胃の中に入れます。

3. 高麗人参2節。紅参でも白参でもどちらでも構いません。もちろん、煮込むときに黄耆、茯苓、当帰、ナツメなどを加えることもできます。

作り方：高麗人参と老鶏を洗面器に入れ、水が多すぎないように洗面器の縁から2〜3cmの距離まで水を入れ、蒸気を加えて洗面器のスープがあふれるようにします。鍋の中の蓮の実の上に洗面器を置き、火を加え、鶏肉が箸で刺せるようになったら火を止めます。生命力を大いに補給し、脾臓を強化し、胃を養います。長い間病気を患っている人や、体が弱って疲れている人に使われます。定期的に摂取すると体が強くなり、寿命が延びます。

高麗人参の肉質の根は強壮剤としてよく知られており、血圧の調整、心臓機能の回復、神経衰弱、体力低下に効果があります。また、去痰、健胃、利尿、刺激などの効果もあります。原産地によって、アメリカ産、中国東北部産、朝鮮人参に分けられます。これらは同じ品種ですが、気候が異なります。前者の表面の横線は後者のものよりはっきりしています。

上記の内容を読んだ後、高麗人参の栄養価と分類、老鶏で高麗人参を煮る方法を知りました。今こそ、皆さんが学ぶ時です。上記の方法に従って、老鶏の高麗人参煮スープを自分で作ることができます。このスープは特に効果的で、一般的に産後の女性の回復に非常に役立ちます。