黄色いライスヌードルの食べ方

黄色い米粉は黄色い米です。ただ、黄色い米を挽いて小麦粉にするだけです。そのため、黄色いライスヌードルという名前が付けられました。黄色い米粉は中国北東部で非常に人気があり、さまざまな種類のペストリーを作るのによく使われます。特に冬には、黄色い米粉で作ったケーキを大量に作り、冷凍しておき、食べたいときに温めて食べます。この習慣は長年にわたって続いています。黄色い米粉は栄養が豊富なので、たくさん食べると健康に良いです。

一般的に言えば、黄色いライスヌードルはあらゆる人に適しており、体が弱い人は黄色いライスヌードルを食べるのに適しています。黄色いライスヌードルはとても人気がありますが、それについてあまり知らない人の中には、それをもっと美味しく食べる方法を知らない人もいます。今日は、黄色いライスヌードルを使ったおいしい料理をいくつか紹介します。

ルバーブと米粉のロバロール

材料

黄キビ2カップ、もち米粉1カップ、砂糖1/4カップ、水2カップ、小豆ペーストと炊いたきな粉を適量。

練習する

ルバーブ米粉、もち米粉、砂糖、水を混ぜて濃いペースト状にします。オーブンを350度に予熱し、ベーキングトレイに油を吹きかけ（私は12x17のベーキングトレイを使いました。トレイが小さいほど、焼く時間が長くなります）、米ペーストをベーキングトレイに注ぎ、オーブンで10〜15分焼いてから取り出し、少し冷まします。まな板の上に大豆粉を振りかけ、ベーキングトレイをひっくり返し、ルバーブの米粉生地の上に豆ペーストを均等に広げ、丸めて、ナイフで細かく切り、皿に並べます。こうして、おいしくて美しいロバロールが焼き上がります！

黄色い米粉の揚げケーキ

材料

黄米粉 160g もち米粉 80g イースト 小さじ1 砂糖 小さじ1 水 175g 小豆ペースト 適量

練習する

1. 黄色い米粉ともち米粉を大きなボウルに注ぎます。 2. 次にイーストと砂糖を加えます。 3. きれいな水をボウルに少量ずつ数回注ぎます。

4. 生地を耳たぶと同じくらいの柔らかさと硬さになるまでこねます。 5. こねた生地を丸い形に丸め、手で丸いケーキに押し付けて、濡れ布巾をかけた蒸し器に入れます。

6. 沸騰後20分ほど蒸し、火を止めます。 7. 蒸した餅を大きめのボウルに入れ、麺棒で細かくなるまで叩きます。

8. 手のひらを少量の加熱した食用油に浸し、餅を同じ重さのボールに分けます。 9. 手で丸めて平らにします。 あらかじめ丸めておいた餡子を入れます。

10. 端をしっかりとつまんで丸め、平らにします。 11. つまようじで餅に小さな穴をいくつか開けます。

12. 次に、餅を50％熱した油の入ったフライパンに1つずつ入れ、両面が黄金色になるまで揚げて、お召し上がりください。

以上が、黄米粉を使った美味しい料理の紹介でした。自宅で自分で作ってみれば、とてもおいしいことがわかります。さらに、胃腸が弱い人や陰虚の人には、黄色いライスヌードルを多く食べると良いそうです。