甘いものが好きな友達は、あんこ餡が何であるかを知っているはずです。あんこ餡は月餅を作るだけでなく、饅頭を作るのにも使えます。あんこ餡を入れたパイにもできます。あんこ餡の作り方を覚えれば、色々な料理に使えます。甘いものが好きな友達に大人気です。では、あんこの作り方は? 餡子には緑豆で作られたものと小豆で作られたものの2種類があります。一般的に私たちが食べるものは小豆で作られています。緑豆を食べるのが好きな場合は、緑豆餡子を作ることもできます。餡子の具体的な作り方は次のとおりです。 あんこの材料は、小豆250グラム、白砂糖125グラム、油25グラム、水適量です。ミックスフィリング 練習する: 1. 小豆を一晩水に浸します(豆が緑色であれば、古くなっていないので安心して食べられます)。 2.不純物を取り除き、きれいに洗った後、適量の水を加え、圧力鍋で水が沸騰してから20分間押します。 3. 茹で上がった小豆の皮をふるいにかけて取り除きます(皮はお好みで取り除くか取り除かないか選べます)。 4. 皮を剥くと餡子がとても細かくなります。 5. 鍋に入れて適量の油を加えます(底が厚い鍋の使用をお勧めします。鉄鍋は使用しないでください)。 6. 白砂糖を適量(氷砂糖を加えても可)。 7. 水分がなくなるまでゆっくり揚げて、包む準備が整います。 (揚げるときは焦らずに、我慢強く揚げてください。水分が完全に乾いてから包むと揚げやすくなります。弱火で揚げないと焦げてしまいます。) 8. ふるった小豆の皮は捨てずに、水と砂糖を加えて沸騰させます。 調理後、ミキサーに入れて小豆のスープに混ぜると、さっぱりして熱がとれます。 餡子の作り方については、この記事でご紹介します。餡子の作り方を学んだら、お好みに合わせてさまざまな料理を作ることができます。餡子が小豆で作られている場合は、葉酸が豊富に含まれているため、妊娠初期の女性に特に適しています。ただし、痛風患者は、餡子の入った食べ物を控える必要があります。 |
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