あんこの作り方

甘いものが好きな友達は、あんこ餡が何であるかを知っているはずです。あんこ餡は月餅を作るだけでなく、饅頭を作るのにも使えます。あんこ餡を入れたパイにもできます。あんこ餡の作り方を覚えれば、色々な料理に使えます。甘いものが好きな友達に大人気です。では、あんこの作り方は？

餡子には緑豆で作られたものと小豆で作られたものの2種類があります。一般的に私たちが食べるものは小豆で作られています。緑豆を食べるのが好きな場合は、緑豆餡子を作ることもできます。餡子の具体的な作り方は次のとおりです。

あんこの材料は、小豆250グラム、白砂糖125グラム、油25グラム、水適量です。ミックスフィリング

練習する：

1. 小豆を一晩水に浸します（豆が緑色であれば、古くなっていないので安心して食べられます）。

2.不純物を取り除き、きれいに洗った後、適量の水を加え、圧力鍋で水が沸騰してから20分間押します。

3. 茹で上がった小豆の皮をふるいにかけて取り除きます（皮はお好みで取り除くか取り除かないか選べます）。

4. 皮を剥くと餡子がとても細かくなります。

5. 鍋に入れて適量の油を加えます（底が厚い鍋の使用をお勧めします。鉄鍋は使用しないでください）。

6. 白砂糖を適量（氷砂糖を加えても可）。

7. 水分がなくなるまでゆっくり揚げて、包む準備が整います。（揚げるときは焦らずに、我慢強く揚げてください。水分が完全に乾いてから包むと揚げやすくなります。弱火で揚げないと焦げてしまいます。）

8. ふるった小豆の皮は捨てずに、水と砂糖を加えて沸騰させます。

調理後、ミキサーに入れて小豆のスープに混ぜると、さっぱりして熱がとれます。

餡子の作り方については、この記事でご紹介します。餡子の作り方を学んだら、お好みに合わせてさまざまな料理を作ることができます。餡子が小豆で作られている場合は、葉酸が豊富に含まれているため、妊娠初期の女性に特に適しています。ただし、痛風患者は、餡子の入った食べ物を控える必要があります。