シーッ！ワインテーブルでの生存戦略を静かに教える

旧正月のワインテーブルは「世界の万華鏡」とも言えます。長老たちから「命を脅かすような質問」を受けるだけでなく、誤って酔ってしまうと、最長で3日間昏睡状態に陥ったり、最悪の場合、重篤な死に至ることもあるそうです…

オタマジャクシは、酒場で生き残るための戦略を静かに教えてくれます。それは、飲まないことです。

何？それは難しすぎる！

もっと知ることは常に良いことです。ノートを用意して、飲酒に関するヒントを書き留めてください。

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白ワインはなぜ辛いのでしょうか？

白ワインには約2%の微量成分が含まれています。割合は非常に少ないですが、含まれる物質は非常に豊富です。そこに含まれるアルデヒドが、辛味の具体的な原因です。

アルデヒドの生産は、補助材料の過剰使用や、対応する処理手順を経ずに生産に使用するなど、多くの理由に依存します。発酵温度が高すぎる。発酵速度の不均一などにより、ワインにアセトアルデヒドが生成され、ワインの辛味が増すことになります。

白ワインの辛さと唐辛子の辛さは同じ種類の辛さですか？

生理学的な観点から見ると、人体には酸味、甘味、苦味、塩味の4つの味しかなく、辛味は一種の「痛み」です。お酒の辛さはアセトアルデヒドが神経繊維を刺激することで生じ、唐辛子の辛さは唐辛子に含まれるカプサイシンが辛味受容体を刺激することで生じ、その結果、焼けるような「感覚」が生じます。

唐辛子を食べると、その灼熱感によって脳は身体が危険にさらされていると判断し、痛みを和らげるためにエンドルフィンを放出し始めます。だから、この2つは同じ種類の「辛さ」ではないんです～

ビール、白ワイン、赤ワインを混ぜると酔いやすくなりますか？

研究によると、白ワイン、赤ワイン、ビールを混ぜると酔いやすくなることが分かっていますが、その主な理由はビールです。ビールにはヒスタミンが含まれている可能性があります。ヒスタミンは人体に吸収されると、腸壁の毛細血管を刺激して拡張し続け、アルコールの吸収を容易にします。同時に、ビールに含まれるクロロゲン酸は神経の興奮を促し、胃腸の運動を促進し、エタノールの吸収を促進することができます。

同時に、アルコールと炭酸ガスを含む炭酸飲料を混ぜないでください。二酸化炭素は胃壁を刺激し、胃の排出を早め、アルコールを小腸に送り込み、体内の吸収率を急激に高めます。「混ぜる」と味が濃くなりますが、酔いやすくなりますよ～

お酒を飲んだ後に顔が赤くなったら飲んでも大丈夫でしょうか？

飲酒後にアセトアルデヒドが体内に蓄積しすぎるため顔が赤くなる人もいます。

アルコールが肝臓に入ると、アルコール脱水素酵素の作用によりアセトアルデヒドが生成され、その後アセトアルデヒドはアセトアルデヒド脱水素酵素によって代謝されます。しかし、人によっては体内のアセトアルデヒド脱水素酵素の活性が非常に低く、アセトアルデヒドを完全に代謝することができません。この時、体内に残留したアセトアルデヒドによって毛細血管が拡張し、顔が赤くなる症状が現れます。したがって、顔が赤くなる人はお酒が飲めない人です。

酔うとなぜ「浮いている」ように感じるのでしょうか？

アルコールはドーパミンニューロンを直接刺激し、ドーパミンの放出を促進するからです。そのため、人間の血液中のアルコール濃度が0.1％に達すると、ドーパミンの作用と大脳皮質のアルコール刺激により、体がさらに興奮し、「めまい」を感じるようになります。

酔いを覚ます魔法のトリックは何ですか?

飲む前にヨーグルトを一杯飲んでもいいでしょう。ヨーグルトは胃粘膜に保護膜を形成し、アルコール分子の通過速度を低下させ、アルコールの吸収をある程度緩和することができます。

同時に、食物繊維を多く含む食品も酔い覚めに役立ちます。飲酒中にアルコールが体内に入ると、高繊維食品は急速に膨張し、アルコール分子を素早く包み込み、体に吸収されることなく体外に排出するため、アルコールは人体に害を及ぼしません。

飲んだ後は、さらに蜂蜜水を飲むことができます。蜂蜜に含まれる豊富な果糖はすぐに血液中に入るため、アルコールの代謝を助けます。また、飲酒後にさらに沸騰したお湯を飲むと、アルコールの吸収と代謝が促進されることもあります。

一般的に言えば、アルコールの害を軽減するために薬を服用することは推奨されません。アルコール解毒薬には一定の効果がありますが、アルコール解毒薬を頻繁に使用すると腎臓に一定の損傷を引き起こします。健康のために、誰もが日常的に飲酒を控えるか、飲酒量を減らすべきです。

中国の伝統的な祭りである春節では、飲酒は他者との交流を保つ手段となります。ただし、飲み過ぎたり、アルコールを飲み過ぎたりしないように注意してください。飲み過ぎて健康を害したら意味がありません！

Tadpole は皆様の健康、活力、繁栄を祈っています!

終わり

監査専門家

食品安全研究員王国一