間違った時間に食べない方が良い

食事では栄養と健康の両方に注意を払う必要があります。しかし、ほとんどの人は何を食べるかということにのみ焦点を当て、食べ方や方法を無視しています。ダイエット方法が非科学的であれば、どんなに良い食べ物でも吸収されにくくなるということを、ほとんどの人は知りません。専門家が食事に関する最適な数値をまとめ、より健康的で科学的な食事をとれるようサポートします。

朝食に最適な時間:

起床後20分

専門家はこう言います。一般的に言えば、起床後20〜30分以内に朝食を食べるのが最適です。この時間帯は食欲が最も旺盛で、消化吸収が最高レベルにあるからです。朝食前に少なくとも500mlの水を飲むのが最適です。これは消化を助けるだけでなく、体に水分を補給し、老廃物を排出し、血液の粘度を下げる効果もあります。朝食には、パンやお粥などの炭水化物、肉や卵などの動物性食品、牛乳、大豆製品、新鮮な野菜や果物の 4 種類の食品を含める必要があります。食品の種類の数に基づいて、朝食が栄養的に適切かどうかをすぐに評価できます。朝食に上記4品目が含まれていれば栄養のある朝食、3品目が含まれていれば栄養が足り、2品目以下であれば栄養が不足しています。野菜や果物をたくさん食べる必要はありませんが、食べないわけにはいきません。

おすすめの朝食オプション:

女性：

豆乳1カップ＋全粒粉パン1食分＋豚肉とニンジン炒め1本。

学生：

卵麺1杯＋桃1個＋牛乳1カップ。午前10時にバナナかヨーグルトを追加します。

長老：

ミルクオートミール粥1食分＋豆腐1食分、朝にバナナかリンゴを加えます。

最適な噛む回数:

一口のご飯を30回噛む

日本の学者らは、カビの生えた食品に含まれる発がん物質アフラトキシンを唾液と混ぜて動物細胞に塗布すると、より強い発がん物質の毒性がほぼ消失することを発見した。専門家は、唾液の消毒効果は発がん物質によって生成されるスーパーオキシドフリーラジカルを除去する能力にあると指摘しています。この唾液の消化・解毒作用は口の中で起こるだけでなく、唾液と混ざった食物塊が胃に入った後も約30分間解毒作用が続きます。

唾液には、溶血性連鎖球菌、腸チフス菌、大腸菌、黄色ブドウ球菌など、多くの外来細菌を殺したり阻害したりできる抗菌成分が多く含まれています。

したがって、食べるときにゆっくり噛むことは、食べ物と唾液が完全に混ざることにつながり、唾液は発がん物質がスーパーオキシドフリーラジカルを生成する能力を低下させることができます。一口分の食べ物を30回噛むと、噛んでいる間に食べ物に含まれるスーパーオキシドフリーラジカルを除去することができます。そのため、食事の際にはよく噛むことが推奨されており、これは食物の消化吸収に有益であるだけでなく、抗がん作用や殺菌作用もあります。

夕食に最適な時間:

18:00頃

多くの家族は、朝食を急いで済ませ、その場で昼食を準備し、その日の栄養補給は夕食まで残してしまいますが、問題のある夕食が多くの病気の原因になっていることに気づいていません。

研究によると、夕食を少なく食べると睡眠の質が向上するそうです。夕食は、お腹が80%満たされ、空腹を感じなくなるまで食べるべきです。夕食は午後 6 時頃に予定し、午後 9 時を超えないようにしてください。また、夜に食べた食べ物が完全に消化されるように、夕食後4時間以内に就寝しないでください。

夕食は主に軽食にしてください。夕食が脂っこいと、脂肪の過剰摂取により血中脂質が増加し、動脈硬化や冠状動脈性心疾患につながる可能性があります。タンパク質を過剰に摂取すると、胃腸管、肝臓、腎臓への代謝負担が増大し、肝臓病や腎臓病の患者にとって非常に有害となります。

3食の最適な比率：

3:4:3

最近では、「朝食を少なめに、昼食をしっかり、夕食を多めに食べる」という逆ピラミッドダイエットに慣れた人が増えています。さらに、多くの家庭では、鶏肉、鴨肉、魚、肉、卵などの豪華な夕食を食卓に並べています。これらのほとんどは高タンパク質、高脂肪、高エネルギーの食品で、血液中の脂質の凝固性を高め、血管壁に沈着しやすく、動脈硬化や血栓の形成を促進します。また、肝臓で低密度および超低密度リポタンパク質の生成を促進し、余分なコレステロールを動脈壁に運んで蓄積させ、「傷口に塩を塗る」状況を作り出します。年齢を重ねるにつれて、私たちの体の糖分を処理する能力は低下します。毎日のカロリー摂取を夕食に集中させると、耐糖能の低下が加速し、膵島への負担が増加し、膵臓の老化が促進され、最終的には糖尿病やさまざまな心血管疾患や脳血管疾患につながります。

専門家のアドバイス:

1日3食の食事摂取割合は、各人の生活習慣や健康状態に応じて決める必要があります。一般的に、朝食、昼食、夕食の比率は 3:4:3 にする必要があります。これにより、活動中のエネルギー供給が確保され、睡眠中に胃腸を休めることができます。