昆布煮の作り方

昆布煮の作り方

わが国の東部沿岸地域には広大な昆布栽培地があり、特に夏は昆布の収穫期です。新鮮な昆布が海面を覆い、緑色に見えます。昆布スープはとても新鮮で、誰もが知っています。昆布の美味しさと新鮮さは誰もが知っており、この季節にぴったりの商品です。人々はそれを使ってさまざまな料理を作ります。

日常生活では、肉と皮を分けることが多いため、肉を食べた後、無駄な皮がたくさん残ります。人々は工夫を凝らして、家庭で残った肉の皮と昆布を使って煮込み昆布料理を作ります。煮込み昆布の作り方は次のとおりです。

昆布の煮付けの作り方。

材料

原材料: 昆布、豚皮、塩、醤油、唐辛子、胡椒、ローリエ、八角、シナモン、塩、醤油、砂糖、みかんの皮、香砂、フェンネル

方法/手順

昆布を浸した後、洗って大きめに切り、ロール状に巻いて木綿紐で縛ります。

大きめのスープ鍋に入れて、水、唐辛子、胡椒、月桂樹の葉、スターアニス、シナモン、古いマリネ液の入った小さなボウルを加えます。

塩、醤油、砂糖、みかんの皮、香砂、フェンネルを加えます。

豚の皮をもう少し加えます。

強火で沸騰させ、中弱火にして昆布に火が通るまで煮たら火を止めます。

昆布を塩水に3時間ほど浸し、取り出して細切りにします。

予防

方法2

1. 昆布を煮るときに豚の皮を数枚加えると、昆布に油が加わり風味が増し、煮た後の香りがさらに良くなります。

2. 手順 5 で昆布の準備が整います。急いで食べる場合は、昆布を細切りにして少量の塩水を加えてよく混ぜてください。

3. 一度に多めに漬けて、細切りにして密閉瓶に入れ、塩水に浸しておき、食べたいときに取り出すのがおすすめです。

2 昆布の粘液を水で洗い流し、2インチ幅の細切りにします。

3 1インチ×2インチ程度の長方形に巻き、つまようじで留めます。

4 マリネの調味料を準備したら、昆布巻きを加えて沸騰させ、30分煮て火を止めます。昆布巻きをマリネに浸し、冷めるのを待ってから冷蔵庫に移し、さらに1日浸します。

5食べるときは、つまようじを外して、約1cmの長さの小さなロールに切ります。お好みでスープとゴマ油をかけてください。私は辛口ですが冷たい料理が好きです

ヒント

昆布の調理時間は昆布の品質によっても異なりますが、簡単に言えば、十分に味がつくまで調理する必要があります。

昆布の煮込みは、昆布の新鮮さと豚皮の香りが組み合わさり、両者が互いに補完し合い、脂っこくなくさっぱりとした味を作り出します。夏の人々に深く愛されている料理です。上記の学習を通じて、誰でも家庭で残っている豚皮を使って昆布の煮込みを作ることができ、材料を無駄にすることなく十分に活用できます。

<<:  エフェドラ、リアンヤン、小豆のスープ

>>:  小豆豚バラ肉スープ

推薦する

ピーヌードルスープの作り方

誰もが人生でピーヌードルを食べたことがあると思います。酸味と甘みがあり、食欲のない友達にぴったりです...

iOS 9でiPhoneの電力効率が向上

Apple は iOS 9 で 2 つのバッテリー強化方法を追加しました。まず、最新の iOS 9 ...

太陽が不思議に微笑んでいますが、これは何を意味するのでしょうか?

太陽が笑っているのを見たことがありますか?では、太陽が笑っている実際の写真を見てみましょう。これは2...

厚手の服を集めないでください!強い寒気が「ダイビングスタイル」の冷却をもたらす

今週の月曜日から四川盆地、陝西省、雲南省から江南各地へ気温は30℃を超え、6月よりも暖かくなりました...

マザーワートハニーの効能

マザーワート蜂蜜の効能は、一般的には私たちの日常生活では一般的ではないため、ほとんどの人には知られて...

極寒波の原動力:ジェット気流は地球の気候と天気にどのような影響を与えるのでしょうか?

トゥチョンクリエイティブジェット気流は地球の大気中の強力な気流です。地球温暖化が進むにつれ、その変化...

あの頃一緒に登ったエベレスト

1960年5月25日、中国の登山隊がエベレスト山頂に五つ星の赤い旗を持ち込み、北斜面からのエベレスト...

イカのチャイブ炒め

イカは多くの人に好まれる食べ物です。この種類の食べ物はタンパク質が豊富で、イカを調理する良い方法がい...

彼は、ポリペプチド分子が「レゴ」のように自動的にゼリー状のゲルに「組み立てられる」ことを発見しました。

過去 1 世紀にわたり、ペプチド医薬品はゼロから開発されてきました。最初のペプチド薬であるインスリン...

私たちは天の川の中にいるが、天の川の本当の姿を知っている

制作:中国科学普及協会著者: 董志川 (中国科学院南京天文光学技術研究所)プロデューサー: 中国科学...

テスラはスーパー充電スタンドをアップグレードし、10分でフル充電できるようにするかもしれない

テスラが提供する充電サービスの中でも、高速道路に設置されているスーパー充電ステーションはガソリンスタ...

朝食を食べるときによくある5つの間違い

朝食を抜くと健康に害があることに気づく人が増えています。多くの人にとって、朝食の重要性は自明ですが、...

突然の胸の痛み?高血圧の友達は気をつけてください!華西政法大学の医師:「この病気は致命的になる可能性があります!」

高血圧患者の方はご注意ください突然胸に引き裂かれるような痛みを感じたら動くこともできず、意識を失い始...

HPVワクチン接種後も子宮頸がん検診を受ける必要がありますか?

最近、国家衛生健康委員会は、条件が成熟した地域が率先してHPVワクチンの無料接種政策を導入するよう推...