ミートボールの作り方

ミートボールは非常に人気のある食べ物で、鍋で食べても、蒸しても、焼いても美味しいです。ミートボールを作るのに使う肉の種類はいろいろあります。また、ミートボールを作るのに使う肉の種類によって、味も異なります。ミートボールのほかに、ベジタリアンミートボールも作れますが、比較的、ミートボールの方がベジタリアンミートボールより美味しいです。

大規模または中規模のレストランでは、ミートボールを「ライオンヘッド」と呼ぶこともあり、煮込んだライオンヘッドは非常に有名な料理です。ミートボールが好きな人は多いので、ミートボールの作り方を知りたい人も多いでしょう。では、具体的なミートボールの作り方を見ていきましょう。

ミートボールの作り方

【肉詰めの混合工程】：

1. 豚バラ肉を洗ってまな板に置き、包丁で細かく切ってからミンチにします。

2. 肉の詰め物に塩、コショウ、五香粉、醤油、みじん切りにしたネギ、生姜を入れます。

3. ナイフを使って調味料とひき肉を均等に切ります。

4. クチナシを用意し、きれいな水で洗います。

5. クチナシの皮をむき、細かく切ります。

6. 細かく刻んだ栗とひき肉をボウルに入れます。

7. 卵を割り、乾燥澱粉をスプーン1杯加えます。

8. 箸を使って、肉の詰め物が固まるまで一方向にかき混ぜます。

【ミートボールの製造と揚げ工程】：

左手のひらをきれいな水で濡らし、手のひらに少量の肉ペーストを持ち、左手の親指以外の他の4本の指を手のひらに曲げ、左手をまっすぐに立てたまま、親指の第一関節の下のマークに軽く触れます。

2. 曲げた 4 本の指を使って親指を手のひらに向かって押すと、親指の付け根から肉ペーストが絞り出され、ミートボールが形成されます。3. フライパンに残っている油を 80% の温度まで再加熱します。

4. 準備しておいたミートボールを加えて炒めます。

5. ミートボールの表面が黄金色になるまで揚げます。

6. ミートボールから油を切り、水から取り出します。

このミートボール料理の作り方を見た後、おいしいミートボールが目の前に現れたと感じましたか？それでは、急いで自分でこのおいしいミートボールを作ってみましょう。さらに、具材として豚肉を使うだけでなく、牛肉を選ぶこともできます。牛肉ボールも非常に美味しいミートボールの一種です。