ズッキーニの食べ方

ズッキーニはウォーターチェスナットとも呼ばれます。高級野菜で、さまざまな料理に使えます。見た目は地味ですが、実は深い味わいがあります。この時期に採れるズッキーニは水分と甘い果汁がたっぷりで最高に美味しいです。皮が薄く、肉厚で果汁がたっぷり、肉や野菜と合わせても食べられるズッキーニは、ダイエットにも良い食材です。作り方をご紹介します。

ズッキーニのソテー

やり方は次のとおりです:

1. ズッキーニのワタを取り除いてスライスし、トマトを角切りにし、唐辛子を千切りにし、ネギを千切りにして置いておきます。

2. フライパンにオリーブオイルを少し入れ、80%ほど熱くなったら、みじん切りにしたネギと唐辛子を加えて香りを引き立てます。

3. ズッキーニとトマトの角切りをフライパンに入れて炒めます。塩と調味料を加えて、火が通ったらフライパンから取り出します。

ズッキーニミートボールスープ

主な材料: ズッキーニ 1 本、ひき肉 50g、クコの実、水 適量

調味料: オリーブオイル、みじん切り生姜、塩、コショウ、卵白、片栗粉、醤油、料理酒、チキンストック

練習する

1. ミートボールを作る: ひき肉に卵白、料理酒、醤油、塩、みじん切りにした生姜を加えてよくかき混ぜ、澱粉を加えて肉の詰め物に混ぜます。

2. ズッキーニを縦に4つに切り、さらに5mm幅に切ります。

3. ズッキーニをオリーブオイルで炒め、たっぷりの水を加えて沸騰させます。

4. 小さなスプーンを使って肉の詰め物をスープに入れます。

5. 肉が白くなったら、塩、コショウ、チキンエッセンスを加えます。

8. ボウルに注ぎ、クコの実をのせます。

ズッキーニ料理が次々とオーブンから出てきます。炒め物に加えて、ズッキーニスープや他の多くの料理も作ることができます。ここでは詳しく説明しません。ズッキーニを調理する方法は他にもたくさんあり、その栄養価はまだかなり高いので、私たちは日常生活でそれを作ることができます。

ズッキーニは美味しいですが、脾臓や胃が弱い人は食べるときに注意が必要です。一般の人でも食べられます。特に糖尿病、浮腫、腹部膨満の患者に適しています。それぞれの食材には異なる効果と働きがありますので、食べる際には自分の状況に気を配り、肉と野菜の組み合わせに気を配り、食生活を改善し、食べ過ぎて体に負担をかけないようにしてください。