豆麺の作り方

麺類は北部でより人気があり、一般的に小麦粉から作られています。普通の麺類に飽きたら、豆麺を試してみましょう。味が良くなるだけでなく、豆の栄養分が麺類に溶け込むため、より多くの栄養を摂取できるという点がポイントです。では、インゲン麺はどのように作るのでしょうか？インゲン麺の作り方を詳しく見てみましょう。

作り方は、まず豆を選びます。太くて味が良い白豆を選ぶのが一番です。豆の筋を取り除き、3センチくらいの長さに切ります。洗って水を切り、置いておきます。次に麺を選びます。乾麺でも構いませんが、手打ち麺ほど味は良くありません。手打ち麺用の麺は、麺同士がくっつかないように硬めにする必要があります。再び中華鍋に油を注いで軽く熱し、豚バラ肉を加えて炒め、料理酒、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、インゲンを加えます。豆の色が変わったら、豆がかぶるくらいの水を加えます。水が沸騰したら、麺を豆の上に置き、中火でスープが減るまで煮込みます。香り豊かなインゲン麺の出来上がりです。

1. 豆を洗って3cmの長さに切ります。トマトも洗って小さく切ります。

2. 肉のスライスを料理酒、みじん切りにした生姜、濃い口醤油に5分間漬け込みます。

3. フライパンに油を入れ、70% の熱さになるまで加熱します。肉のスライスを流し入れ、3 分間炒めます。豆を加え、さらに 3 分間炒めます。塩とチキンエッセンスを加えます。

4.トマトを加えて1分ほど炒める

5. 豆は60%ほど火が通っているはずです。鍋に野菜を入れ、水を入れて沸騰させます。

6.麺を加えて2分ほど炒める

7. 揚げた野菜を注ぎ入れ、麺が完全に茹で上がるまで調理を続けます。

8. みじん切りにしたネギを散らしてお召し上がりください。

麺は北部の伝統的な食習慣です。豆麺を作るこの方法は、大人だけでなく、多くの子供たちにも人気があります。他の麺に飽きたら、自宅で豆麺を作るのも非常に良い選択です。豆麺を作るには豆の選び方がポイントです。豆は柔らかくなければ、豆の美味しい風味を味わうことができません。