イカ団子の作り方

イカ団子は、多くの人に知られていると思います。宴会料理や家庭料理でよく使われています。イカ団子は海南省の伝統的な珍味でもあります。その白さと弾力、サクサクとした味わいから、多くの人に愛されています。イカ団子の主な材料は、新鮮なイカと豚脂です。市場には多くのイカ団子があり、製造工程もさまざまです。しかし、味はほぼ同じで、添加物は避けられません。健康的でおいしいイカ団子を食べたいなら、やはり自分で作る必要があります。それでは、イカ団子の作り方を学びましょう。

イカ団子の主な材料はイカです。イカはタンパク質が豊富で、栄養価が高く、一定の薬効があります。陰虚や貧血の人に適しています。イカ団子の正しい作り方は、イカの栄養素をよりよく保持し、より良いダイエット効果を実現します。イカ団子の作り方を理解する必要があります。以下は関連コンテンツの紹介です。

1. 豚の脂身を洗い、細かく切って冷蔵庫に入れて後で使用する。新鮮なイカを洗い、清潔な白いタオルで水分を吸い取り、細かく切って肉挽き器に入れて肉ペースト状にし、塩とMSGを加えてゼラチン状になるまでよく混ぜる。

2. きれいな水（約50グラム）を使用して、コーンスターチとクワガタの粉を湿ったペースト状にすりつぶし、ゴマ油とコショウの粉と一緒にイカの糊に加えてよく混ぜ、糊が形成されるまで叩き、冷蔵した脂身の多い肉片を注ぎ入れてよく混ぜます。

3. 片手でイカのりをつかみ、親指の付け根から小さなボールを絞り出します。もう一方の手でスプーンを使ってりをこすり落とし、生油に浸します。りのボールがすべてこすり落とされるまで、両手で続けます。

4. 中華鍋を強火で熱し、生油とイカ団子を入れて火が通るまで加熱し、ザルに移して油を切ります。元の中華鍋を熱し、生姜とネギを加えて炒め、ワイン、少量のスープと湿った澱粉を加えてとろみをつけ、イカ団子を入れて数回炒めて、お召し上がりください。

ここまで簡単に紹介しましたが、イカ団子は栄養価が高いですが、誰でも食べられるわけではありません。高脂血症や高コレステロールなどの心血管疾患の患者は注意が必要です。また、湿疹、じんましん、痛風などの患者は食べないようにする必要があります。