ポテトトマトビーフブリスケットスープ

牛のブリスケットは、牛の腹から肋骨までのゆるい肉です。牛のブリスケットの特徴は、赤身が多く、脂肪と腱が少ないことです。牛のブリスケットは、人体に必要なタンパク質とさまざまなアミノ酸が豊富です。牛のブリスケットはさまざまな方法で調理できます。牛のブリスケットを使用して、煮込み牛のブリスケット、トマト煮込み牛のブリスケット、大根牛のブリスケット鍋などのおいしい料理を作ることができます。以下では、ポテトトマト牛のブリスケットスープの作り方を紹介します。

ジャガイモ、トマト、牛肉のブリスケットスープは、とても有名な家庭料理です。このジャガイモ、トマト、牛肉のブリスケットスープは、自宅で作ることができます。ジャガイモ、トマト、牛肉のブリスケットスープは栄養価が高く、毎日の食事に適しています。

トマトは洗って皮をむき、小さく切ります。タケノコは皮をむいて洗ってから、ダイヤモンド型に切ります。玉ねぎは皮をむいて取り除き、洗って千切りにします。セロリは洗って切り分けます。豆腐は長方形の立方体に切ります。大きなボウルに塩小さじ1杯を加え、沸騰したお湯を注ぎ、塩が溶けたら豆腐を注ぎ、15分間浸します。

材料：

調理済みの牛バラ肉 1 杯 (スープ付き)、トマト 5 個 (小～中)、玉ねぎ 1/2 個、青竹 1/2 個、セロリ 1 つかみ、絹ごし豆腐 1 箱、生姜とニンニクのみじん切り適量、薄口醤油大さじ 1 杯、塩小さじ 2 杯、MSG 少々、コリアンダーのみじん切り適量、ごま油小さじ 1 杯

練習する：

2. 中華鍋を強火で熱し、油を入れ、50%熱くなったら中弱火にし、みじん切りにした生姜とニンニクを加え、香りが出るまで炒め、次にトマトの角切りを入れ、中火にして炒め、塩と醤油を加えてペースト状になるまで炒め、十分な量の水を注ぎ、強火で沸騰させ、中弱火にして蓋をして約10分間調理します。

3. 調理した牛肉のブリスケット（スープ付き）を注ぎ、蓋をして約 15 分間煮込み、水切りした豆腐の角切りを加えて蓋をして 20 分間煮込みます。

4. 鍋のスープが半分くらいになったら、玉ねぎとセロリを加えて中火で5分ほど炒め、たけのこを加えて塩を好みの量加え、強火で2分ほど炒めます。

5. 火を止めた後、MSG、ごま油、刻んだコリアンダーを加えます。

ヒント:

1. トマトを多めに使いましょう。長時間煮込むと、スープが濃厚でおいしくなります。

2. まず豆腐を薄い塩水で湯通しすると、調理しやすくなります。絹ごし豆腐は脂分の多い豆腐ですが、北豆腐も使用できます。

3. 調理済み牛肉ブリスケットは、あらかじめ調理された牛肉ブリスケットですが、テイクアウトの調理済み牛肉を使用することもできます。

上記では、ビーフブリスケットとは何かを紹介しました。ビーフブリスケットの調理法はたくさんあることはご存じのとおりです。煮込んだり、スープにしたり、蒸し煮にしたりできます。上記の記事では、ビーフブリスケットの定番の調理法である、ポテトとトマトのビーフブリスケットスープを紹介しました。ジャガイモ、トマト、牛肉のブリスケットスープのレシピを参考にして、自宅でこの料理を作ってみましょう。