サツマイモの葉の効能と機能

皆さんもサツマイモを見たり食べたりしたことがあると思います。しかし、サツマイモの呼び方は地域によって異なります。ある地域ではサツマイモと呼ばれ、ある地域ではサツマイモと呼ばれ、またある地域ではサツマイモと呼ばれています。名前が何であれ、すべて同じ食べ物です。多くの人がサツマイモを好んで食べるのは、一方ではその甘い味のためであり、他方ではその特別な腸の保湿効果のためである。

サツマイモの果実が食べられることはよく知られていますが、サツマイモの葉にも違った風味があることを知っている人はほとんどいません。サツマイモの葉を食べたことがない人も多いですが、年配の世代にとっては良い食べ物と考えられています。実はサツマイモの葉には非常に良い効果と機能があるんです！

サツマイモの芽は栄養が豊富です。サツマイモの芽100グラムあたり、上部10〜15センチの柔らかい葉と葉柄を総称して茎と呼びます。サツマイモの茎の先端には、タンパク質、カロチン、ビタミン、鉄分、カルシウムが豊富に含まれています。

サツマイモの葉には粘液タンパク質が豊富に含まれており、人間の免疫力を高め、免疫機能を高め、新陳代謝を促進することができます。サツマイモの葉を定期的に食べると老化を遅らせることができます。サツマイモの葉は、秋に成熟したサツマイモの地上茎の上部にある柔らかい葉です。検査の結果、新鮮なサツマイモの葉100グラムあたりに、タンパク質2.28グラム、脂肪0.2グラム、糖分4.1グラム、ミネラルカリウム16ミリグラム、鉄分2.3ミリグラム、リン34ミリグラム、カロチン6.42ミリグラム、ビタミンC 0.32ミリグラムが含まれていることが分かりました。一般的な野菜に比べ、ミネラルやビタミンの含有量に優れ、カロチン含有量はニンジンよりもさらに多くなっています。そのため、アジア野菜研究センターはサツマイモの葉を栄養価の高い野菜の品種として挙げ、「野菜の女王」と呼んでいます。 「サツマイモ葉熱」がヨーロッパ、アメリカ、日本、香港などの各地に広がっている。ホテルやレストランの食卓にも、サツマイモの葉を使った料理が並びます。我が国では、サツマイモの葉は都市部のスーパーマーケットでは売られていません。農家はサツマイモを収穫した後、葉と茎を一緒に畑に捨てたり、家畜の飼料として利用したりしています。残念なことです。

上記からサツマイモの葉の優れた効果と機能がわかります。健康維持の原理に精通している人にとって、サツマイモの葉を食べることは毎日の食生活に欠かせないものであるに違いありません。健康意識に関係なく、私たちはサツマイモの葉を適切に食べるべきです。