もやしは食べられますか？

インゲン豆が芽を出す現象は、私たちの日常生活でよく目にする問題です。生姜など、芽が出るものはたくさんありますが、それを調味料として他の食品に加える人もいます。実際、これらの食品を食べる前に、まず最初にすべきことは、発芽した生姜や他の類似の食品がまだ食べられるかどうかを明確に知ることです。

インゲン豆は栄養価が非常に高く、大豆製品でもあるので、インゲン豆を食べると消化を効果的に助けます。どのような種類の食品を食べる場合でも、その食品の独自の性質と特徴を理解する必要があります。では、インゲンは発芽した後も普通に食べられるのでしょうか？

これは食べられます。豆は芽が出ると芽が出ます。豆の茎ももやしもすべて食べられ、毒はありません。

栄養価

1.インゲンには不飽和脂肪酸と大豆レシチンが豊富に含まれており、血管の弾力性を維持し、脳を強化し、脂肪肝の形成を防ぐことができます。

研究によると、インゲン豆にはさまざまな抗酸化物質が豊富に含まれており、炎症を除去する効果もあるそうです。インゲンは、カテキンとエピカテキンという 2 種類のフラボノイド抗酸化物質を人体に供給します。これら 2 つの物質は、体内のフリーラジカルを効果的に除去し、フリーラジカルによって引き起こされる病気を予防し、体の老化を遅らせ、さらに抗炎症作用と広範囲の抗菌作用も持っています。 インゲンには、アルファカロチンとベータカロチンという2種類のカロテノイドも含まれています。 2010年、米国疾病予防管理センターは14年間の追跡調査に基づき、血液中のアルファカロチン濃度が高いほど、個人の寿命が長くなることを発見しました。ベータカロチンは解毒作用のある抗酸化物質でもあり、心臓病や癌のリスクを軽減することができます。

2. インゲンにはサポニン、プロテアーゼ阻害剤、イソフラボン、モリブデン、セレンなどの抗がん成分が豊富に含まれており、前立腺がん、皮膚がん、大腸がん、食道がんなど、ほぼすべてのがんに対して抑制効果があります。

3. インゲン豆は、タンパク質と食物繊維に加えて、人体にとって重要なビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンBの供給源の1つでもあります。インゲンには、カルシウム、リン、カリウム、鉄、亜鉛、チアミン、リボフラビンも少量含まれています。

インゲン豆は発芽していれば食べられます。発芽した豆には毒がないからです。インゲン豆を食べると解毒作用があり、カロチンの栄養を効果的に補給できます。カロチンが体に多くの利点をもたらすことは知られています。脳の栄養を補給し、人体の老化を遅らせるのに役立つので、インゲン豆の使用は非常に有益です。