ピーマンと大根の漬物の作り方

人々は全粒穀物を食べる必要があり、1日3回の食事は不可欠です。人々の食生活、たとえ家庭料理であっても、それをより美味しくするためには、漬けピーマンや大根などの食欲をそそる冷たい料理が必要です。そのため、あまり料理をせず、インスタントラーメンやゆで麺、スープなどをよく食べる人にとっては、さらに山椒の漬物や大根などの冷たい料理が必要になります。スーパーやショッピングモールにはたくさんのお惣菜が売られていますが、自分で作ったピーマンと大根の漬物ほど美味しいものはありません。では、ピーマンと大根の漬物はどうやって作るのでしょうか？

漬け大根と漬けピーマンは四川省の伝統的な漢民族料理で、四川料理に属します。 1. 大根を洗って細切りにし、乾かします。セロリは細切りにします。 （セロリを折るのを忘れたし、大根は皮をむく必要はありません）、漬けピーマンをみじん切りにして置いておきます。大きめのボウルに水や油を使わずに干し大根の細切りを入れ、塩と砂糖をふりかけてよく混ぜます。みじん切りにした漬けピーマンと漬けピーマンの汁を加え、白酢を適量注ぎ、よく混ぜます。ラップで包み、冷蔵庫で2時間漬け込みます。

栄養分析

1. 体の免疫機能を高める：大根にはビタミンCと微量元素の亜鉛が豊富に含まれており、体の免疫機能を高め、病気に対する抵抗力を高めるのに役立ちます。

2. 消化を助ける：大根に含まれるマスタードオイルは、胃腸の運動を促進し、食欲を増進し、消化を助けます。白大根

3.栄養素の吸収を助ける：大根に含まれるアミラーゼは、食物中のデンプンや脂肪を分解し、完全に吸収できるようにします。

4. 抗がん・抗腫瘍作用：大根にはリグニンが含まれており、マクロファージの活動を高め、がん細胞を貪食することができます。また、大根に含まれるさまざまな酵素は発がん性ニトロソアミンを分解し、抗がん作用があります。

練習する

1. 大根を洗って細切りにし、乾かします。セロリは細切りにします。 （セロリの写真を撮り忘れました。大根は皮をむく必要はありません）

2. 漬けたピーマンをみじん切りにして置いておきます。

3. 大きめのボウルに水や油を抜いた大根の細切りを入れ、塩と砂糖をふりかけてよく混ぜます。

4. みじん切りにした漬けピーマンと漬けピーマンの汁を加え、適量の白酢を注ぎ、よく混ぜます。

5. ラップで包み、冷蔵庫で2時間漬け込みます。

3 栄養価

1. 塩の量に注意してください。塩を入れすぎると漬物の味が悪くなり、塩が少なすぎると適切な味になりません。

2. キムチの入った瓶の内側と外側を洗い、沸騰したお湯で熱湯で洗い、瓶のキャップも同様に洗います。その後、乾燥させます。

3. 箸を使ってキムチをかき混ぜる際は、油が付いていないか注意しましょう。

4. キムチを詰め終わったら、瓶の中に空気が残らないようにラップで瓶の口を密閉し、蓋をします。

5. 自家製の漬物を作るときは、保存料を加えないでください。一度にたくさん作らないでください。野菜が長く放置されて白くなってしまったらまずいです。

ピーマンと大根の漬物は酸味と辛みがあり、食欲をそそります。ここで注意すべきは、山椒大根の漬物は冷菜の一種であり、また漬物でもあるため、少量の摂取に適しており、おやつとしては適していないということです。また、漬けピーマンや大根だけでなく、他の類似の冷たい漬け物も大量に食べないようにしましょう。