チキンフォークの作り方

チキンフォークの調理法は数多くあり、多くの人にとってチキンフォークは家庭料理であるはずですが、チキンフォークを理解していない人もまだいます。多くの人がチキンフォークをチキンフォークボーンと呼んでいます。知らない人は、見た目が非常に似ているため、チキンフォークとチキンスケルトンを混同することがよくあります。しかし、実際には、チキンフォークとチキンスケルトンは異なる食品です。主な違いは、チキンフォークにはチキンスケルトンよりもはるかに多くの肉が含まれていることです。

したがって、鶏の骨を食べるのが好きな人よりも、チキンフォークを食べるのが好きな人のほうがはるかに多いのです。チキンフォークの作り方を知っている人は多いでしょう。チキンフォークを食べたことがある人のほとんどにとって、最もよく食べられる種類は通常、フライドチキンフォークとクリスピーチキンフォークですが、実際にはチキンフォークを調理する方法は他にもたくさんあります。それでは、チキンフォークの作り方についてお話ししましょう。

フライドチキンウィッシュボーン

ツール/原材料

材料: チキンフォーク500g、フライドチキンパウダー45g、醤油小さじ1、料理酒小さじ1、塩小さじ1/2、調理済み大豆油少々

方法/手順

1 鶏肉から脂肪を取り除き、大きめに切り、きれいな水で洗い、水気を切ります。

2醤油、料理酒、塩を加えてよく混ぜる

3 フライドチキンパウダーを加えてよく混ぜ、ラップで覆い、冷蔵庫に入れて24時間ほど漬け込む

4 フライパンに油を入れて強火で熱し、生の玉ねぎを少し加えます。玉ねぎの周りに小さな大砲がいくつか現れたら、油の温度が最高に達したことがわかります。

5 鶏肉を入れて一つずつ揚げます。一度に全部入れないでください。

6 火を弱めて表面が黄色くなるまで約3分揚げます。

7 火を強火にして油の温度を再び上げます。チキンフォークを加えて約 30 秒間揚げてからフライパンから取り出します。

8 キッチンペーパーで余分な油を吸い取ってお召し上がりください。

クリスピーチキンフォーク

材料: チキンフォーク500g、片栗粉適量、サラダ油600ml

調味料小さじ3杯（市販のフライドチキンマリネ、オルレアンのマリネなどを選択できます。選択肢はたくさんあり、自分で作ることもできます。シャオシオンはマコーミックのスパイシーフライドパウダーを使用しています）

チキンフォーク：チキンウィングの角にあるフォークは人間の肘に似ており、ナイフで切ります。ピタゴラスフォークの両側には腱がいくつかありますが、主に骨格です。食べるときは両側で切り離す必要があります。

方法/手順

1. チキンフォークを洗って容器に入れ、マリネ液をスプーン2～3杯（好みに応じて調整）加え、水大さじ1杯を加えてよく混ぜ、30分間放置して味を完全に吸収させます。

2 鍋にサラダ油600mlを入れ、80%まで熱します。マリネしたチキンフォークにドライデンプンをまぶし、表面が黄金色になるまで揚げます。約5分ほどで出来上がります。

チキンフォークポテトスープ

主な材料: チキンフォーク600g、ジャガイモ300g

付属品: 塩、玉ねぎ、スターアニス1個、乾燥唐辛子3個

ステップ

1. チキンフォークを洗って準備します。

2. ジャガイモの皮をむき、小さく切ります。

3. チキンフォークを沸騰したお湯で茹でます。（この手順は省略しました。忙しくて写真を撮るのを忘れたのかもしれません。必ず茹でてください）、別の鍋に、茹でたチキンフォーク、ジャガイモ、水を入れて沸騰させます。ネギとスターアニスを加えます。

4. 乾燥赤唐辛子を加え、強火で沸騰させ、ひき肉を取り除きながら中弱火で煮込みます。

5. 20分後、ジャガイモは柔らかくなり、鶏肉は調理されます。適量の塩を加えるだけで、すでに非常に新鮮です。個人的には、MSGなどを追加する必要はないと感じています。

ヒント

チキンフォークは沸騰したお湯で茹でてください。

上記で紹介したフライドチキンフォークボーン、クリスピーチキンフォーク、チキンフォークポテトスープは、いずれも日常生活でよく使われるチキンフォークの調理法で、特にフライドチキンフォークボーンとクリスピーチキンフォークは、多くの人が日常生活で頻繁に食べています。さて、具体的な作り方がわかったので、自宅でチキンフォークを作ることができます。