エビフライのレシピ

あなたはエビを食べるのが好きですか？多くの人が「はい」と答えるに違いありません。普段エビを食べるとき、最も一般的な方法は、生きたエビを鍋で直接茹でて、ソースと一緒に食べることです。これは、エビを食べる最も簡単で便利で早い方法です。別の方法は、エビの頭、殻、尾を取り除き、エビだけを炒めることです。今回はエビに焦点を当てて、エビ炒めの完全なレシピを紹介します。

実は、エビは最も栄養価が高く、マグネシウム、ヨウ素、カリウムなどの栄養素を大量に含み、高血圧の予防や治療、心臓血管系の保護など、多くの機能と効果があります。そのため、体質が弱い人はエビを食べるのが最適です。それでは、エビ炒めの完全なレシピを学んでみませんか。

エビフライのレシピ

クリスタルシュリンプ

材料: エビ、卵白、重曹、澱粉、スープ、生姜、塩、白コショウ、料理酒

1. 材料を準備します。

2. エビを洗い、清潔なタオルで何度も押して（強く押しすぎないようにして）水分を吸収します。

3. エビから水気を切り、塩、白コショウ、重曹、料理酒でマリネし、冷蔵庫で2時間置きます。

4. マリネしたエビから千切り生姜を取り除き、洗って手順 2 を繰り返して水分を吸収し、卵白、白コショウ、塩、澱粉を加えてよく混ぜ、10 分間マリネします。

5. フライパンに油を入れ、70%まで熱し、エビの色が変わるまで炒めます。

6. エビから油を切り、脇に置きます。鍋の油をすべて捨て、スープ、塩、白コショウを加えて蓮根ペースト状にします。エビを入れてよくかき混ぜます。

エビ豆腐

材料: エビ、柔らかい豆腐、ネギ、生姜、甘い麺ソース

練習する：

1. 材料を準備します。

2. エビに適量の塩と片栗粉を加え、手でまんべんなく揉み込みます。

3. 豆腐を細かく切ります。柔らかい豆腐は崩れやすいので、切るときは丁寧に行ってください。

4. ボウルにネギの千切りと生姜の千切りを入れ、適量の水を加えます。

5. 薄口醤油、甜麺醤、適量の塩、ごま油を加えてソースを作ります。

6. フライパンが熱くなったら、調理に使用した量の油を注ぎ、角切り豆腐を加えて、フライパンの取っ手を軽く押します。

7. 両面を軽く揚げます。

8. 用意したソースを注ぎます。

9. 蓋をして約5分ほど煮て、豆腐に味を染み込ませます。

10. エビを注ぎます。

11. エビが赤くなったら火を止めてチキンエッセンスを加えます。

エビ炒め

材料: エビ 250g、卵白 20g、スイートコーン少々、エンドウ豆少々、にんじん少々、片栗粉大さじ1杯

1. ニンジンをさいの目切りにして、エンドウ豆とトウモロコシと一緒に洗います。卵白は4分の1だけで十分です。

2. 卵白に片栗粉大さじ1杯と塩大さじ1/4杯を加えてよく混ぜ、エビを加えてかき混ぜ、15分間放置します。

3. 衣をつけたエビを清潔な吸水性布の上に置いて水分を吸収させます。

4. フライパンに油を熱し、おかずを炒めて置いておきます。

5. フライパンに冷たい油を入れて熱し、エビを炒めます。

6. 鍋におかずを入れて炒め、最後に調味料を加えて数回炒めて出来上がりです。

エビの調理方法はたくさんありますが、あなたはどれくらい知っていますか？その中でも、クリスタルシュリンプ、エビ豆腐、エビ炒めなど、食品の専門家が紹介した方法は比較的簡単ですが、栄養価は非常に高いです。あなたの健康をよりよく守るのに役立つことを願っています。同時に、エビを食べるときにはブドウ、サンザシ、コリアンダーなどの野菜や果物を食べないでください。栄養価が簡単に低下してしまうので、注意してください。