トマトフナスープの作り方

トマトとフナのスープは、誰もが人生で一度は食べたことがあると思います。トマトとフナのスープの味は比較的美味しいので、ぜひ人生で一度は試してみることをお勧めします。トマトフナスープを作るときは、まずフナを炒め、次にフナとトマトを鍋に入れてスープを煮ることに注意する必要があります。

トマトフナスープの作り方

1. フナを洗って塩をふり、10～20分ほど漬け込みます。

2. マリネした魚を油鍋に入れてしばらく炒め、水を加えます（一度に十分な量の水を入れてください。後で水を追加すると、味が薄くなって美味しくありません）。調理を開始します（調理中に、千切りの生姜を加えることを忘れないでください）。

3. 水が沸騰したら、スープ鍋に移し、水が再び沸騰するまで煮続け、刻んだトマトを加えます（スープで調理されるため、トマトの皮をむく必要はありません。半分に4つに切るだけで、食べるときに取り出す必要がありません）。

4. 水が再び沸騰したら、トマト魚スープの出来上がりです。火を弱めて、食べられる状態になるまで煮込みます。魚とトマトがスープに溶けてしまうので、あまり長く煮込まないでください（家に患者さんがいる場合は、魚とトマトが溶けて食べやすくなるまで煮込むことをお勧めします）。

5. 食べる前に必ず塩を加えてください。チキンエッセンスを加えるかどうかは、個人の好みによって異なります。最後に、みじん切りにしたネギを散らして完成です。

中国食品ネットワークのヒント:

1. フナの新鮮さは、普通の言葉では言い表せません。スプーン一杯のフナスープをすくって飲むと、乳白色で、味わってみると、ほのかな香りがして、舌先に甘い味が残り、新鮮さに満ちています。トマトフナスープは、魚の臭みを抑えるために生姜スライスのみを調味料として使用しています。トマトを加えて一緒に調理することで、トマトの酸味と甘みと魚の新鮮さが融合します。魚の身がカリカリになり、魚のスープの乳白色とトマトの赤が混ざり合ったら出来上がりです。

2. 新鮮な魚を切り開き、きれいにします。牛乳にしばらく浸すと、魚の臭みがなくなり、風味が増します。

3. 魚を食べた後、口の中に嫌な味が残る場合は、茶葉を3～5枚噛むと、すぐに息が爽やかになります。

4. 魚の鱗を取り除いて腹を切り開き、きれいにした後、洗面器に入れて日本酒を注ぎます。こうすると魚の臭みがなくなり、魚の味が美味しくなります。

健康的な食事をしましょう:

1.フナに含まれるタンパク質は、高品質で完全であり、消化吸収が容易です。肝臓病、腎臓病、心血管疾患、脳血管疾患の患者にとって、優れたタンパク質源です。定期的に摂取すると、病気に対する抵抗力が高まります。肝炎、腎炎、高血圧、心臓病、慢性気管支炎などの病気の患者は、頻繁に食べることができます。

2. フナには、脾臓を強化して湿気を取り除き、胃を調和させて食欲を刺激し、血液循環を促進して経絡を解放し、中を温めて気を下げる効果があります。脾臓と胃の弱さ、浮腫、潰瘍、気管支炎、喘息、糖尿病に優れた滋養治療効果があります。産後の女性は、フナのスープを食べて欠乏を補充し、授乳を促進することができます。

3. フナの肉は柔らかくて美味しく、お粥、スープ、料理、おやつなどに使えます。特にスープ作りに適しています。フナのスープは美味しいだけでなく、滋養強壮効果も強く、中高年や病後の体力低下の人にとても適しており、産後の女性にも特に適しています。

記事で紹介したトマトとフナのスープの作り方は、トマトとフナという2つの食材を上手に食べるために、生活に取り入れてみることをおすすめします。トマトフナスープは酸味と甘みが絶妙で、食欲のない友達に特におすすめです。この料理を食べると食欲が増進します。ぜひお試しください。