塩漬けアヒルの卵の漬け方

塩漬けのアヒルの卵は、特に夏には、多くの人に好まれています。塩漬けのアヒルの卵を食べると、食欲を刺激する効果があります。食べるのが嫌いな人にとっては、このような食べ物を選ぶことができます。塩漬けのアヒルの卵を食べるときは、適度に食べることにも注意する必要があります。このような食べ物を食べるときは、あまり多く選ぶことはできません。そうしないと、体に良くありません。では、塩漬けのアヒルの卵を漬ける方法は何ですか？

多くの人は、塩漬けアヒルの卵を漬ける方法についてよくわかっていません。このような食品を作る良い方法もありますが、作る前に、塩漬けアヒルの卵の製造がスムーズに進むように、その製造プロセスを理解する必要があります。

塩漬けアヒルの卵の漬け方：

材料: 塩漬けアヒルの卵5個、水500ml、塩100g、濃い酒30ml

練習する

1. アヒルの卵を洗い、表面の水分を拭き取る（または乾かす）

2. 鍋に水500mlを入れて沸騰させ、塩100gを入れて溶けるまで沸騰させます。よく冷ましたら、度数の高いお酒30mlを加え、よくかき混ぜます。

3. 密閉できる容器に塩水を注ぎ、アヒルの卵の殻をそっと割り（小さな鉄のスプーンを使うか、手で拾ってまな板の上で叩く）、塩水に浸して密封します。春や夏は気温が高いので、涼しい場所に置いておくと、通常1週間で終わります。秋から冬にかけて気温が低い時期に室内で保存すると、食材が味を吸収して油が出るまでに通常2週間ほどかかります。

赤い塩漬けのアヒルの卵

材料: 新鮮なアヒルの卵20個、白ワイン大さじ3杯、塩200グラム、冷えたお湯1.5リットル、生姜5枚、瓶1つ

練習する

1. 新鮮なアヒルの卵を 20 個選び、温水で丁寧に洗い、卵殻の表面が清潔で無菌であることを確認するために、きれいな水で再度すすぐのが最適です。きれいな皿の上に置いて自然乾燥させます。

2. 瓶に冷たい沸騰したお湯を注ぎ、塩を加えてよくかき混ぜ、次に生姜のスライスを加えて軽くかき混ぜます。

3. 卵を一つずつ慎重に置き、卵の殻が割れないようにし、完全に塩水に浸かるようにします。最後に白ワインを加えて殺菌し、臭いを取り除きます。

4. 15日後に取り出し、食べる前に20分間調理します。卵黄から油が出始めたら、ちょうどいいタイミングです。お好みに合わせて浸す時間を調整してください。

以上が塩漬けアヒルの卵の漬け方の詳しい紹介です。このような珍味を作るときは、上記の方法を選ぶことができます。ただし、塩漬けアヒルの卵を作るときは、合理的に進める必要があります。一度にたくさん作らないでください。そうしないと、食べきるのが難しくなります。塩漬けアヒルの卵は保存期間が長くなるほど、塩辛くなります。塩辛すぎる食べ物は人間の健康に良くありません。