豆と豚肉の餃子

私たちはたいてい暇なときに、特にお祭りのときに餃子を作ります。いろいろな味の餃子を食べたことがあるはずです。他の場所から帰るたびに、母が餃子を作ってくれます。母はよく豚肉とセロリの餃子を作ってくれますが、本当においしいです。今日は豚肉と豆の餡の餃子を紹介します。食べたことはありますか？

豆と豚肉の餃子も多くの人に好まれています。北部では豆を使った餃子を作るのが一般的です。豆は特に栄養価が高いので、餃子の具に豆を入れると栄養価が高く、味も良くなります。そんな餃子の作り方を見てみましょう。

豆と豚肉の餃子の作り方。

材料

豚バラ肉700g、豆800g、小麦粉800g、卵1個、ネギ15g、生姜10g、五香粉5g、醤油10ml、マギー10ml、ピーナッツオイル30ml、塩8g

手順/方法

1豚バラ肉をミンチ肉にします。

2ネギと生姜を細かく刻みます。

3ひき肉を容器に入れ、残りの調味料を加えます。

4固まるまで一方向に泡立てます。

5豆を洗い、沸騰したお湯で茹でて置いておきます。茹でた豆を細かく刻みます。用意しておいたひき肉に加えます。よくかき混ぜます。ボウルに小麦粉を入れ、卵を加えて混ぜます。水を加えて生地が滑らかになるまでこねます。こねた生地を濡れ布巾で覆い、10分間休ませます。その後、光沢が出るまでこねます。練った生地を餃子の皮に巻き、餃子を包みます。鍋に入れて煮ます。

豆と豚肉のパン

材料

中力粉400g、ドライイースト5g、ベーキングパウダー5g、砂糖5g、温水約250ml、

豚肉500g、豆300g、ネギ少々、砂糖10g、塩8g、オイスターソース大さじ1、油70ml

練習する

1. ドライイーストパウダーを小さなボウルに入れ、30度のぬるま湯で溶かし、5分間置いて活性化させます。

2. ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れ、箸で均一に混ぜます。

3.ボウルにイースト水を入れ、箸で混ぜて塊を作り、生地の表面が滑らかになるまで繰り返しこねます。

4. 表面が乾燥しないように、洗面器を湿った布でしっかりと覆い、暖かい場所に 1 時間置きます。

5. 1時間後、生地は元の2倍の大きさに膨らみ、ハニカム形状になります。

6. 生地をこね続けて中の空気を抜き、再び濡れ布巾で覆い、生地を再び膨らませます。

7. 豆を洗い、沸騰したお湯で茹で、すぐに冷ましてから切り分けます。

8. 豚肉を洗って切り刻み、豆と混ぜ、塩、砂糖、油、オイスターソースを加えてよく混ぜて詰め物を作り、置いておきます。

9. 生地を取り出し、長い帯状に伸ばし、18 等分して、中央が厚く、端が薄い丸い皮に伸ばします。

10. 具材を包み、右手の親指と人差し指で生地の端をつまんで、端が閉じてひだの部分が上を向くまでひだを作ります。これでパンの完成です。

11. 準備したパンを蒸す前に 10 ～ 15 分間置いておきます。

12. 蒸し器に冷水を入れ、ガーゼを浸して蒸し器の上に置き、饅頭を入れます。間隔に注意してください。蒸し器に置いた饅頭は再び膨らみます。強火で水を沸騰させ、蒸気が上がってきたら中火にし、10分ほど蒸します。

13. 蒸した後、すぐに蓋を開けないでください。縮んだりシワになったりしやすくなります。蓋を開ける前に 5 分ほど置いてください。白くてふっくらとしたパンがあなたを待っています。

豆と豚肉の餃子の作り方は、他の具材の餃子の作り方と似ています。豆の餃子を作るときは、豆を湯がいて、水を切ってから、細かく切る必要があることを覚えておいてください。餃子は小さく切った方が味が良くなります。日常生活で豆の具材の入った餃子やパンを作ってみてください。どれも美味しいです。