刻んだペッパーフィッシュヘッドの調理方法

魚の頭には栄養価が非常に高いことは誰もが知っています。魚の頭をたくさん食べると、脳の健康、老化防止、がん予防などの効果があります。魚の頭といえば、多くの人は思わず刻んだ胡椒魚の頭を思い浮かべるでしょう。これは湘潭地方で全国的に非常に有名な料理です。しかし、みじん切りにしたペッパーフィッシュの頭は外でしか食べられないと思ってはいけません。実は、おいしいみじん切りにしたペッパーフィッシュの頭は家でも食べることができます。それでは、刻んだペッパーフィッシュヘッドの完全なレシピを学びましょう。

さて、刻んだペッパーフィッシュヘッドと言えば、多くの人がよだれを垂らすと思います。みじん切りにしたペッパーフィッシュヘッドは、街中やレストラン、ホテルで見かけますが、自宅で作ってみたいと思ったことはありませんか？実は、みじん切りにしたペッパーフィッシュヘッドのレシピさえ知っていれば、自宅で作ることができます。

魚の頭と胡椒の細切りは湖南料理に属し、湘潭の有名な料理です。魚の頭の新鮮さと刻んだ唐辛子の辛さが融合し、独特の風味を生み出します。この料理は鮮やかな赤色、強い風味、そして柔らかい肉が特徴です。脂っこくなく、柔らかくもちもちとした食感で、新鮮でスパイシーで美味しいです。

辛い赤唐辛子が柔らかい白身魚の頭肉を覆い、辛くて香り高い香りを放ちます。湖南料理のスパイシーな誘惑は、「刻み胡椒魚の頭」に完璧に反映されています。蒸し焼きにすることで、魚の頭の新鮮さと香りが肉の中に最大限に保たれ、刻んだ唐辛子の味が魚の身に完璧に染み込んでいます。魚の頭は柔らかくて粘り気があり、脂っこくなく、塩辛く、新鮮で少し辛いです。食べると柔らかくて透き通っていて、優しい辛さが味わえます。

材料：

雄の魚の頭 1 匹、刻んだペッパーソース 3 杯、塩漬け大根角切り 3 杯、ランタンチリソース 2 杯 (オプション)、生姜 10 グラム、ニンニク 3 片、料理酒 5 杯、スパイシーパウダー 1/2 杯、ペッパーパウダー 1/2 杯、シーフード醤油 2 杯、蒸し魚醤油 1 杯、塩 少々、コリアンダー 1 個、植物油 大さじ 2 杯

刻んだペッパーフィッシュヘッドのレシピ：

1. 魚屋にオスの魚の頭をきれいにしてもらい、魚の頭の上部（下部ではない）にナイフを切ってもらい、魚の頭を引っ張って開いて皿の上に平らに置けるようにします。

2. 家に帰って魚の頭を洗い、洗面器に入れます。魚の頭に料理酒3杯と海鮮醤2杯を注ぎ、適量の塩と生姜3切れを振りかけ、魚の頭をマッサージし続け、調味料をよりよく吸収させます。その後、魚の頭を閉じて30分ほどマリネします。

3.蒸し器を用意し、生姜を2枚スライスし、蒸し器の生姜スライスの上に魚の頭を置き、塩漬け大根、刻んだ唐辛子、ランタンペッパーソースを魚の頭に均等に広げ、辛い粉、唐辛子粉、蒸し魚醤油、マリネした魚の頭のスープを注ぎます。

4. 蒸し器に水を沸かし、刻んだ唐辛子魚の頭を入れて蓋をし、中強火で約7分間、火が通るまで蒸します。フライパンに植物油を入れて熱し、野菜の表面に注ぎます。

魚の頭には不飽和脂肪が豊富に含まれており、血液循環を促進するのに大きな役割を果たし、特に心臓血管疾患の人に適しています。同時に、細かく刻んだ唐辛子魚の頭をたくさん食べると、肌が美しくなり、食欲が増進し、老化に抵抗することができます...したがって、細かく刻んだ唐辛子魚の頭のレシピを習得すれば、自宅で自分で作ることができ、許容できる辛さに応じて適切な量の唐辛子を追加することもできます。