インゲン豆の調理方法

インゲン豆は私たちの生活でよく食べられる野菜です。インゲン豆を使った料理はたくさんあります。例えば、インゲン豆をメインに、インゲン豆の炒め物、インゲン豆の胡麻和え、インゲン豆と辛子きくらげの漬物炒め、インゲン豆の炒め物などを作ることができます。簡単な組み合わせだけで、おいしい料理が作れます。また、インゲン豆は安価なので、コストも低くなります。

インゲン豆は経済的な料理を作る材料として使えます。インゲン豆の栄養価は実は非常に高いです。インゲン豆は人体に豊富なタンパク質を提供し、これらのタンパク質は消化しやすい高品質のタンパク質です。インゲン豆は豊富なビタミンと微量元素も提供します。

豆の炒め物

材料

豆、ニンジン 1 本、スパイス入り乾燥豆腐、ニンニク 1 片、塩

練習する

1. 油が熱くなったら、ニンニクを炒めます。豆を色が変わるまで炒めます。

2. 次に、にんじんのスライス、豆腐のスライス、少量の塩を加え、数回炒め、少量の水（野菜の高さの1/3）を加えます。

3. 鍋に蓋をして中火で 5 ～ 6 分ほど煮込み、野菜を時々ひっくり返して均等に火が通るようにします。

4. ソースが煮詰まったら火を止め、鍋に蓋をして2～3分煮ます。

揚げ豆

材料

いんげん豆500g、油、豚肉100g、生姜、ニンニクみじん切り、料理酒、醤油、塩、砂糖、チキンエッセンス

練習する

1. インゲンの両端を切り落とし、筋を取り除き、長い部分に切り分け、洗って水を切ります。

2. 皮に少ししわが寄るまで油で揚げ、油から取り出して置いておきます。

3. フライパンに大さじ1杯の油を残し、豚ひき肉を炒め、生姜、ニンニクのみじん切り、料理酒、薄口醤油を加えてカリカリになるまで炒めます。

4. インゲン豆を入れ、塩、砂糖、チキンエッセンスを少々加えて、味が染み込むまで炒めます。

上記では、インゲン豆とは何かを紹介しました。インゲン豆には腎臓を養い、脾臓と胃を強化するなどの利点があることがわかっています。インゲン豆を使って多くの料理を作ることができます。これらの料理は経済的で、一般家庭でも作ることができます。上記の記事ではインゲンを使った料理もいくつか紹介されていますので、ぜひ参考にして自宅で作ってみてください。