フライドバーベキューの作り方

人生には当たり前のことが沢山ありますが、その中でも無くてはならないものが食べ物です。食べ物は独特の味があるだけでなく、人体に必要な栄養素も含まれているので、選ぶことも重要です。食べ物を作るにはいくつかの方法や手法があり、気軽に作ることはできません。揚げ物や焼き肉の作り方を知らない人も多いでしょう。

肉を炒めたり焼いたりする具体的な方法は何ですか？このような料理の調理にもいくつかの方法と手法があるため、選択する際には注意し、軽々しく行わない必要があります。そうしないと、料理と色に大きな影響を与えます。

バーベキュー肉の作り方：

1.羊肉を購入したら、フィルムで肉巻きにして冷凍庫に5時間以上入れます（完全に凍らせる必要があります）

2. 解凍するときは必ず冷水に浸してください（外側は解凍されても内側は解凍されないことを避けるため、自然解凍はしないでください）

3. 冷水に浸しながら手で触り続け、できるだけ早く切ります。ラム肉は厚く切りすぎないようにしてください。厚すぎると繊維が切れず、柔らかくなりません（コインくらいの厚さですが、それより薄くても大丈夫です）。

4. 切った羊肉をきれいな水に浸します。水切りする前に必ず血を切ってください。

ラム肉に豆腐5.5g、魚醤5g、塩2g、煮醤油2gを加えて色を良くします。

6. ごま油5グラムを注ぎ、よく混ぜます（3分以内）

7.フライパンを熱し、油を入れ、油を冷ましてからラム肉のスライスを加える

8. 肉の色が変わるまで強火で炒める

9. 色が変わったら、スープが出る前にネギとコリアンダーを加えます。

10. ネギが腐り始めたらすぐに火を止めて鍋から取り出す

料理のヒント

1. ラム肉のスライスに澱粉をまぶさない: つまり、ラム肉のスライスに澱粉を加えないでください。こうすることでのみ、ローストしたラム肉のような味が生まれます。

2. 一度マリネして魚臭さを取り除く：ラム肉のスライスを揚げる過程では調味料を加えないので、肉のスライスを一度マリネして、魚臭さと風味を取り除くのに十分な量の調味料を加えます。

3. 強火で熱したフライパンで炒める: まずフライパンを熱し、次に冷たい油を注ぎ、次にラム肉のスライスを注ぎ、できるだけ強火で炒めます。

4. いつでも水分が蒸発します：羊肉の水分は、染み出た直後に強火で蒸発するので、いつでもサラサラです。火が弱すぎると、必ずスープが出てしまいます。

5. スープが出てきた場合の対処法：火や羊肉の品質などの問題によりスープが出てきた場合は、スープを捨てて炒め続けることができます。

6. ネギを加えてすぐにお召し上がりください。肉の色が変わったらすぐにネギとコリアンダーを加えて、手早く均一に炒めます。火を止めてネギが成長し始めたらすぐにお召し上がりください。

上記の紹介を通じて、炒め物や焼き肉の調理法についてある程度理解できました。したがって、調理する際には、上記の方法を選択できます。ただし、調理の過程では、火力の制御も非常に重要であり、それによって生産される食品の味が良くなり、人々に愛されるようになることに注意してください。