もち米粉ともち米粉の違い

私たちの周りには、さまざまな産業に従事する人々がいます。昔は産業の数は360あると言われていましたが、今では360をはるかに超える産業があるようです。今日のテクノロジー業界は非常に発達しており、インターネットが主要産業となっています。多くの人がネットワーク関連の職業に従事していますが、必ずしもこの側面について知っているとは限りません。料理の違いを知らずに料理をする人もいます。例えば、白ごまと黒ごまの違いは何でしょうか？知らない人が多いと思います。

小麦粉もおいしい料理を作るのに使えますが、小麦粉にはたくさんの種類があります。もち米粉ともち米粉の違いをご存知でしょうか。文字通りの意味から言えば、もち米粉はもち米から作られた米粉であり、もち米粉はもち米から作られた小麦粉であることを知っておく必要があります。それでは、この2つの違いについてお話しします。

もち米粉はもち米を水にひいて作られます。比較的粘り気があります。北部ではもち米粉またはもち米粉と呼ばれています。元宵、かぼちゃケーキ、もち米団子、ロバロール、砂糖餅、揚げ中華点心などを作るのに適しています。もち米100グラムあたり、タンパク質が5.1グラムから8.1グラム、炭水化物が75.6グラムから85グラム含まれており、カロリーは344キロカロリーから363キロカロリーです。伝統的な中国医学では、もち米は甘くて温かみがあり、中枢を養い気を補給する食用価値があると信じられています。

もち米粉はイネ科植物 Oryza sativa (米) の種子から作られ、米粉またはインディカ米粉としても知られています。さまざまな食品の原料であり、最も粘り気の少ない米の品種です。もち米粉の欠かせない役割を担っています。もち米粉を購入する際はご注意ください。本当に純粋なもち米粉は真っ白ではなく、わずかに灰白色です。

もち米を一晩浸し、水でスラリー状に挽いて布袋に入れて一晩吊るします。水が滴り落ちて乾いたら、湿ったもち米生地を細かく砕いて乾燥させると、完成したもち米粉ができます。もちろん、スーパーで既製のもち米粉を購入することもできます。もち米団子、元宵、家庭のおやつなどの料理に使用でき、独特の風味で有名です。

上記の紹介を読んだ後、両者の違いについてさらに理解が深まったでしょうか。異なる種類の米から作られた米粉は確かに異なる用途があり、この分野に精通していない多くの人は、さまざまな種類のパスタを作るのにどの種類の米粉を使用すればよいかわかりません。この点に興味のある友人がいる場合は、それに関するニュースをさらに読むこともできます。