味噌入り牛肉麺

味噌焼きそばは多くの人に好まれています。このような食べ物は食べると消化しやすく、味噌焼きそばは夏にぴったりです。食欲を増進するのに非常に役立ちます。しかし、味噌焼きそばを食べるときは、その製造方法にも注意する必要があります。味噌焼きそばには多くの種類があり、味噌牛肉焼きそばもその1つです。味噌牛肉焼きそばの作り方は？

多くの人は、味噌入り牛肉麺の作り方をよく知りません。味噌入り牛肉麺は作るのがそれほど難しくありませんが、そのプロセスがよくわからない人が多いです。そのため、味噌入り牛肉麺を作るときは、その手順を理解する必要があります。

味噌入り牛肉麺：

材料: 牛フィレ肉300g、豆ペースト100g、チリソース20g、大豆50g

副材料：油、塩、白砂糖、生姜、水、澱粉、小麦粉適量。

ステップ

1. 牛ヒレ肉を縦に細切りにし、角切りにします。

2. 牛肉の角切りを水と澱粉と混ぜ、表面に食用油を注ぎ、20分間マリネします。

3. 豆ペースト100g、チリソース20g、少量の水を混ぜて、後で使用する。

4. にんじんを洗ってスライスし、クッキーカッターを使って花の形に押します。

5. 大豆とにんじんの花を順番に沸騰したお湯に入れて茹で、取り出して水を切ります。

6. 小麦粉に塩を少し加え、適量の水をゆっくりと注ぎ、滑らかで少し硬めの生地になるまでこねます。冷蔵庫に入れて20分ほど置いてから使用します。

7. 生地を取り出したら、細長く伸ばし、小さな菱形に切ります。

8. 小さな生地の短い角を竹のカーテンの上で螺旋形につまみます。

9. 細いらせん状の麺を数本作ります。

10. フライパンに油を入れて70%くらい熱し、マリネした牛肉の角切りを加えて60%～70%くらい火が通るまで炒め、出来上がりです。

11. フライパンに油を熱し、みじん切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

12. 混ぜ合わせたソースを注ぎ、よく混ぜます。

13. 茹でた大豆と揚げた牛肉を加えて炒めます。

14. ソースが赤くなるまで炒め、砂糖を加えて甘さと酸味を程よく調整し、さらに炒めます。

15. 濃くなるまで続けます。

16. 水を沸騰させ、スパイラル麺を加え、かき混ぜながら火が通るまで調理します。鍋から取り出し、冷水で洗い流し、ボウルに入れます。

17. にんじん、エンドウ豆、ビーフソースを加えて出来上がりです。

ヒント：牛肉の角切りを水と澱粉と混ぜ、表面に食用油を振りかけてマリネします。

以上が味噌入り牛肉麺の作り方の詳しい紹介です。味噌入り牛肉麺を作るときは、上記の方法に従ってください。ただし、製造過程では、火加減もうまくコントロールする必要があります。このようにして作ると、麺の味がとても良く、QQ感があり、食べると好きになります。