トネリコの作り方

ウチワサボテンはタンパク質、脂質、炭水化物、食物繊維などを含み、美味しくて健康にも良い野菜です。しかし、実はウチワサボテンはよく見かける野菜のように食卓に並ぶことはあまりありません。それは単に、ウチワサボテンについてあまり知られていないからです。では、ウチワサボテンの作り方をご存知ですか？以下に紹介する方法をぜひご覧ください。

実は、トゲオモダカは山菜として利用されていますが、食用山菜は実は普通の山菜よりも栄養価が高いことは誰もが知っています。そのため、これらの山菜を選ぶときは、まずその栄養価と健康価値を考慮する必要があります。そうすれば、食べることでより有益になります。

卵 2個 トネリコ 100g

調味料

塩小さじ1/2、料理酒大さじ1、エシャロット少々、植物油少々

トネリコを使ったスクランブルエッグの作り方

トネリコを洗って細かく切り、ネギを刻む

2. とげのある古い芽を水に浸し、色が変わったら取り除きます。

3. 卵を溶き、適量の料理酒を加える

4.フライパンに油を熱し、卵を焼いて置いておく

5. フライパンに油を少し入れ、古いイワヒバリを加えて香りが出るまで炒め、目玉焼きを加えて塩で味付けします。

以上がトネリコの芽の調理法の紹介です。トネリコの芽は栄養価が高いだけでなく、薬効も非常に高く、神経衰弱、腎虚やインポテンツ、リウマチ、手足の痛みなどの治療や予防に効果があり、比較的貴重な健康食品です。