ソバの芽のレシピ

ソバの芽は、植え方や収穫の成果が比較的大きいため、私たちの生活の中で頻繁に食べるべき野菜です。ソバの芽の作り方はいろいろあり、個人の好みに応じて食べ方を決めることができますが、編集者はやはり冷やして食べるのが好きです。製造過程で酢とゴマ油を少し加えると、本当においしくなります。

スプラウトは、さまざまな穀物、豆、木の種子から育った食用の新芽であり、生きた野菜です。現在、市場で人気のもやしには、トゥーンもやし、ソバもやし、アルファルファもやし、ピーマンもやし、緑黒豆もやし、アカシアもやし、ヒマワリの種のもやし、大根もやし、アスパラガスもやし、ピーナッツもやし、ソラマメもやしなど、30種類以上あります。近年、日本、米国、欧州連合、シンガポール、タイ、東南アジア、そして我が国の香港と台湾省では、もやしの栄養価と薬効について広範な研究が行われており、もやしには抗疲労、抗老化、抗がん、減量、美容など、さまざまな機能があると一般に信じられており、全国の主要都市で急速に発展しています。

人それぞれ好みは違います。私は、上記のトゥーンもやし、ソバもやし、アルファルファもやし、ピーマンもやし、緑黒豆もやし、アカシアもやし、ヒマワリの種のもやし、大根もやし、アスパラガスもやし、ピーナッツもやし、ソラマメもやしなどはどれも美味しいと思います。緑色の食べ物であれば、私は好きです。個人の好みによります。

もやしはとても育てやすい野菜です。興味があれば、自宅で自分で育てて安心して食べることもできます。上記では、そばのもやしの食べ方をいくつかご紹介しました。ぜひ試してみてください。