ニンニクを食べるとどんなメリットがありますか？

ニンニクは私たちの日常生活で非常に一般的な調味料です。料理や咳や風邪の治療にニンニクを使います。つまり、ニンニクは私たちの日常生活に欠かせない食材です。ニンニクを生で食べる人もたくさんいます。では、ニンニクを食べることのメリットは何でしょうか？以下で詳しく見ていきましょう。

中国人は料理を作るときにニンニクなしではいられません。ニンニクは私たちの日常生活で非常に一般的な調味料であり、誰もがよく知っています。そのため、人々はニンニクをとても愛しています。では、ニンニクを食べることの利点は何でしょうか？以下で見てみましょう。

「ニンニクなしで肉を食べると、栄養価が半分になる」という民間の​​言い伝えがあります。

ニンニクは味が悪いかもしれませんが、大きな利点があります。ニンニクの主な栄養素は、タンパク質、脂肪、糖分、カロチン、ビタミンB1、B2、C、粗繊維、カルシウム、リン、鉄、微量元素の亜鉛、銅、マグネシウム、コバルト、セレンなどです。また、アリシンやアリシンなどの貴重な物質も含まれています。

ニンニクの働きは、消化液の分泌を促進し、食欲を増進し、魚臭さを取り除くことです。また、風邪、細菌性赤痢、高血圧、動脈硬化を予防し、記憶力を高め、寿命を延ばし、陰茎海綿体の強度を高める効果もあります。抗菌、抗炎症、駆虫、健胃、利尿、去痰、鎮咳などの作用があります。ニンニクにはセレンが含まれており、癌細胞の拡散を抑制し、良性腫瘍が癌化するのを防ぐことができます。

動物性食品、特に赤身の肉にはビタミンB1が豊富に含まれていますが、ビタミンB1は安定していません。体内に留まる時間は短く、大量に尿中に排出されてしまいます。ニンニクには、独特のアリインとアリイナーゼが含まれており、これらが接触するとアリシンが生成されます。肉に含まれるビタミンB1はアリシンと結合して安定したアリチアミンを形成し、肉中のビタミンB1含有量が増加します。それだけでなく、アリチアミンはビタミンB1の人体への滞留時間を延長し、胃腸管での吸収率と体内での利用率を向上させることもできます。

そのため、日常の食生活では、肉を食べるときに適量のニンニクを食べる必要があります。魚臭さを消すだけでなく、栄養効果も半分の労力で2倍の効果が得られます。

注意すべき点は、アリシンは熱にさらされるとすぐに効果が失われてしまうため、長時間の調理は避け、有効成分が破壊されないように強火でさっと炒める程度に抑えることです。また、ニンニクはたくさん食べるほど良いです。1日あたり生ニンニク1片（約5グラム）、または調理したニンニク2～3片で十分です。それ以上食べるのは良くありません。ニンニクは辛くて温かいので、熱を発生します。過剰に摂取すると肝陰と腎陰の欠乏を引き起こし、口渇、視力低下などの症状を引き起こします。特に眼疾患患者や、発熱、ほてり、寝汗などの体内の過剰な熱の症状が頻繁に現れる人は、ニンニクを長期間過剰に摂取すると、悪影響が出る可能性があります。長期間にわたりニンニクを過剰に摂取すると、50代や60代になると、徐々に視界がぼやけ、視力が大幅に低下し、耳鳴り、口渇、頭が重く足が軽くなり、記憶力が著しく低下するなどの症状が現れる人もいます。これはニンニクの長期摂取の結果であり、「ニンニクは多くの効能があるが、目には有害である」という言い伝えがあります。

上記の記事で紹介したように、ニンニクは誰もがよく知っている食材です。ニンニクは私たちの日常生活で非常に一般的な調味料です。ニンニクにはさまざまな機能があり、日常生活に欠かせない食材です。したがって、誰もがニンニクの効能を理解し、生活の中でニンニクをもっと食べるべきです。