キュウリ、卵、黒キクラゲの調理方法

中国人は美味しい食べ物を探求する生来の伝統を持っており、美味しい食べ物に対する強い追求は日々高まっているので、きゅうり、卵、黒キクラゲなどの食べ物に馴染みがあるはずです。中国人も家庭料理を学ぶのが大好きです。一見普通の料理ですが、世界でも比類のない珍味です。きゅうり、卵、黒キクラゲもその一つです。家事が得意な皆さんは、きゅうり、卵、黒キクラゲの作り方を学んでください。

主な材料：キノコ20個、キュウリ2本、卵3個。

副材料：塩3g、醤油2ml、薄口醤油15ml、砂糖3g、ネギのみじん切り8g。

作り方：1.きのこを水に浸して洗い、きゅうりを角切りにし、卵を卵液に溶き入れます。

2. ネギを細かく刻み、醤油、薄口醤油、塩、砂糖を用意します。

3. オリーブオイルを使って卵の皮を焼き、黒キクラゲとキュウリを炒めます。

オリーブオイルに含まれるオメガ 3 脂肪酸は、動脈を弛緩させる重要な化学物質である一酸化窒素の量を増やし、高血圧による動脈の損傷を予防します。オリーブオイルは、糖尿病の予防とコントロールにも最適なオイルです。また、オリーブオイルは人の外見を美しくし、しわの形成を減らす効果もあります。

4. フライパンにオリーブオイル大さじ1杯を入れ、油が熱くなったら卵液をフライパンに注ぎ、卵の皮がむけるまで均一に炒めます。

5. 卵の皮を細かく切り、取り出します。

6. フライパンにオリーブオイルを少し入れ、油が熱くなったらキノコを入れて1分ほど炒めます。

7. さいの目切りにしたキュウリを加えて1分ほど炒めます。

8. 刻んだ卵の皮を加えて炒め、塩、薄口醤油、しょうゆ、刻んだネギを加えて、キクラゲとキュウリが柔らかくなるまで炒めます。

ヒント

味付けには醤油ではなく薄口醤油を使用してください。醤油の色が濃すぎると、きゅうりと卵の色が濃くなり、料理の見た目が悪くなります。

きゅうり、卵、黒キクラゲは普通の家庭料理かもしれませんが、世界でも珍しくユニークな珍味であり、それを味わう人にとっては特別な意味を持っています。きゅうり、卵、黒キクラゲなどの食材には、いつも忘れられない魔法があります。皆さんが生活の中でその作り方をもっと学び、家族においしい食事を作ってあげられることを願っています。