パーム油とは

パーム油とは？パーム油は植物油の一種です。現在最も広く使われている植物油はパーム油です。パーム油、大豆油、菜種油は三大植物油と呼ばれています。パーム油は長い消費の歴史があります。パーム油はアブラヤシの実から抽出した油です。パーム油は非常に栄養価が高く、コレステロールは含まれていません。パーム油は健康的な食用油です。

パーム油は、さまざまな観点から見て、非常に栄養価の高い植物油です。パーム油にはビタミンAが豊富に含まれています。パーム油に含まれるコレステロール含有量は極めて低く、酸化されにくく、カロチンが豊富です。

パーム油は熱帯樹木質植物油で、現在世界で最も多く生産され、消費され、国際的に取引されている植物油の一種です。大豆油、菜種油とともに「世界三大植物油」と呼ばれ、5,000年以上の食用の歴史があります。

パーム油は、油ヤシの木のヤシの実から搾り取られます。果肉と核からは、それぞれパーム油とパーム核油が生産されます。パーム油の従来の概念には、前者のみが含まれます。パーム油は精製と分留を経て、さまざまな融点を持つ製品にすることができ、外食産業、食品産業、油脂産業で広く使用されています。東南アジアとアフリカはパーム油の主な生産地域であり、世界のパーム油総生産量の約 88% を占めています。インドネシア、マレーシア、ナイジェリアは世界のトップ 3 の生産国です。現在、中国は世界最大のパーム油輸入国となっており、パーム油の年間消費量は約600万トンで、市場全体の20％を占めています。

パーム油は世界中で料理や食品製造に広く使用されています。食用油、油脂、マーガリンなどに使われます。他の食用油と同様に、パーム油は消化、吸収されやすく、健康を促進します。パーム油は、マイルドな性質を持つ脂肪の重要な成分であり、食品を作るのに適した材料です。パーム油の成分から見ると、固形グリセロール含有量が高いため、食品の水素化を防ぎ、安定性を保ち、酸化に効果的に抵抗します。また、暑い気候に適しており、ペストリーやベーカリー製品の優れた調味料になります。パーム油は、いくつかの特性を備えているため、食品製造業界で人気があります。

マレーシアとインドネシアは世界の主要なパーム油生産国であり、世界のパーム油生産量の80％以上を占めています。

上記ではパーム油とは何かを紹介しました。パーム油は健康的な植物油であることはご存じのとおりです。パーム油は広く利用されており、5,000年以上も使われてきました。そのため、パーム油は時の試練に耐え、非常に栄養価が高く、人体に無害な食用油です。