豚腸シチュー

豚の小腸でも豚の大腸でも、私たちはそれを食べるのが好きです。味も良く、食べ方もたくさんあります。しかし、豚の小腸を自宅で作る場合は、それを徹底的に洗浄できなければなりません。豚の小腸を洗浄するのは非常に面倒です。臭いがしないように、忍耐強く、科学的な洗浄方法を習得する必要があります。豚の小腸スープという珍味を見てみましょう。

豚の小腸は誰もが食べたことがあるはずです。栄養価が高く、便秘にとてもよく効きます。豚の小腸を食べるのが好きな人はたくさんいます。豚の小腸、特にイヌタデで煮込んだ豚の小腸スープを飲んだことがありますか。味もとても良く、脾臓や胃に素晴らしい効果があります。

犬尾草と小腸の煮込み

脾臓を強化し、骨の発達を助け、胃腸を強化する効果があるため、成長期の10代の若者の摂取に非常に適しています。

材料

セタリア50g、キスクアリス40g、小腸300g、日本酒1本、水3000cc

練習する

1. アワとマルメロを洗い、小腸も洗って切り分けておきます。

2. セタリア・オフィシナリス、キスクアリス・チネンシス、水を強火で沸騰させ、その後弱火にして30分間煮ます。濾して小腸と日本酒を加え、小腸が柔らかくなるまで30分間煮続けます。

ピント豆と豚腸の煮込みの作り方

1.豚腸を箸でひっくり返し、大きなボウルに入れ、重曹を加え、豚腸を重曹でこすり、温水で重曹を洗い流し、その後、再度重曹を加えてこすり続け、腸壁の汚れが洗い流されるまで温水で洗い流します。

2 豚の小腸を30cmの長さに切り、片方の端に結び目を作り、ピーナッツを詰め、約6〜7cmの長さの部分に2つの結び目を作ります（小腸の両端の1つの結び目を除き、2つの結び目は真ん中で結ぶ必要があります。そうすれば、真ん中で細かく切ることができます）。ケーシング全体がいっぱいになるまで。

3. ピント豆を一晩浸します。圧力鍋に、浸しておいたピント豆とピーナッツを詰めた豚の腸を入れます。生姜、白コショウ、塩を加えます。鍋に蓋をして、蒸気が出るまで約30分間煮込み、火を止めます。盛り付けた後、小腸の節の部分で小さく切り分けると食べやすくなります。

食べ物の裏話

ワインと肉は腸を通過し、ピーナッツの香りだけが残ります。形がとてもユニークで、小腸を口に入れると、香ばしいピーナッツの風味が味わえます。

ヒント

1. 豚腸の処理：豚腸を裏返し、重曹で3〜4回洗い、温水でゆすいで腸の臭いを取り除きます。

2. 豚の腸を約30cmの長さに切り、ピーナッツの小片ごとに2つの結び目をつくります。

3. 調理中にピーナッツが膨張して破裂するのを防ぐため、ピーナッツを詰めすぎないようにしてください。

4. 茹でた小腸は長いので、食べやすいように節の部分から切り離します。

豚腸シチューの作り方は誰でも知っているはずです。実は、とても簡単です。日常生活で豚腸シチューをもっと飲んだほうがいいでしょう。豚腸シチューは体をとてもよく調整してくれます。科学的な食事が最も重要です。人々は今、健康管理を非常に重視しているので、私たちは毎日の食事にもっと力を入れるべきです。