酔わないために飲む前に何を食べるべきか？酔わないための8つのヒント

中国の酒文化は長い歴史を持っています。「酒がなければ宴会は成り立たない」「親しい友人と飲むときは、1000杯飲んでも足りない」などの諺があります。酒はビジネスには欠かせないものです。客が酔っていないと、主催者は主催者としての義務を果たしていないと考えます。実際、客も疲れているし、ホストも疲れているし、客と一緒に飲みに行く人たちももっと疲れている。 「この酒は水のようだが、口の中が焼けるように熱くなり、胃が痛くなり、歩くとよろめき、夜中に起きて水を探し、朝起きたら後悔する！」しかし、この酒を飲まずにはいられない。後悔しても飲まなければならない。では、どうすれば酔わずに千杯飲めるのか、あるいは酔いの苦しみに苦しむことなく、飲んだ後に時間内に酔いが覚めることができるのか？

1. 空腹時に飲酒しないでください。空腹時にはアルコールが急速に吸収され、酔いやすくなります。夕食の前に何か食べてもいいですよ。では、具体的に何を食べればよいのでしょうか？一般的には、卵2個、牛乳、豆乳など、タンパク質を多く含むものを食べた方が良いでしょう。これらの高タンパク質食品は、胃の中でアルコールと結合し、反応してアルコールの吸収を減らすことができるからです。塩漬けの魚、ソーセージ、ベーコンをアルコールと一緒に食べないように注意してください。これらの燻製食品には、アルコールと反応して肝臓を損傷するだけでなく、口腔や食道の粘膜を損傷し、がんを引き起こすこともあります。

2. コーラやソーダなどの炭酸飲料と一緒に飲まないでください。これらの飲料に含まれる成分は、体内でのアルコールの吸収を早める可能性があります。ビールを一杯、白ワインを一杯、そしてワインを一杯飲むなど、異なる種類のお酒を混ぜて飲まないでください。そうすると簡単に倒れてしまいます。

3. 白ワインを飲むときは、多めに沸騰したお湯を飲んで、アルコールが尿とともにできるだけ早く体外に排出されるようにしましょう。ビールを飲むときは、頻繁にトイレに行きましょう。蒸留酒を飲むときは、氷を入れるのが最適です。飲酒後は温かいスープ、特に生姜の千切りが入った魚のスープを飲むと酔い覚めに効果的です。

4. アルコールは肝臓に大きなダメージを与える可能性があるため、飲酒時には緑の葉野菜を多く食べる必要があります。緑黄色野菜に含まれる抗酸化物質とビタミンは肝臓を保護します。大豆製品を食べることもできます。大豆製品に含まれるレシチンは肝臓を保護します。

5. 濃いお茶を飲むと酔いが覚めるという通説には科学的根拠がありません。お茶に含まれる茶ポリフェノールには肝臓を保護する効果がありますが、濃いお茶に含まれる茶アルカリは血管を収縮させ、血圧を上昇させ、頭痛を悪化させる可能性があります。そのため、飲酒後は薄茶を飲んだり、果物を食べたり、フルーツジュースを飲んだりすると良いでしょう。果物やジュースに含まれる酸性成分がアルコールを中和するからです。

6. 速く行くよりもゆっくり行く方が良い。エタノールは飲んだ後5分以内に血液に入り、血中エタノール濃度は30〜120分以内にピークに達します。急いで飲むと、血中のエタノール濃度が急上昇し、すぐに酔ってしまいます。ゆっくり飲めば、体内でエタノールを分解する時間が十分に取れるので、生成されるエタノールの量が少なくなり、酔いにくくなります。

7. 食べ物と飲み物を組み合わせます。お酒を飲むときは豚レバーを食べるのが一番です。これは、豚レバーが豊富な栄養を持っているだけでなく、体内のエタノール解毒能力を高めることができるからです。頻繁に飲酒する人は体内のビタミンBが失われますが、豚レバーはビタミンBが最も豊富な食品です。したがって、豚レバーを茹でたり揚げたりすることは、ワインに合う理想的な料理です。

8. デザートにフルーツを加えます。飲酒後すぐにデザートやフルーツを食べると酔いが覚めやすくなります。 「お酒を飲んだ後に甘い柿を食べるとお酒の匂いが消える」という諺がありますが、これは本当です。甘い柿などの果物には、エタノールを酸化させて代謝を促進する果糖が大量に含まれています。甘いデザートにも、ほぼ同じ効果があります。