塩漬け柑橘類のレシピ

柑橘類は私たちの日常生活で非常に一般的な果物です。その甘い味と豊富な栄養のために、多くの人がそれを好んで食べます。しかし、塩味の柑橘類が何であるかをご存知ですか？これは広東の人々が大変よく知っている良いものです。多くの機能があります。では、塩味の柑橘類はどのように作られるのでしょうか？その方法を詳しく見てみましょう。

塩味の柑橘類は皆さんもよくご存知だと思います。美味しいだけでなく、痰や咳を和らげ、喉をすっきりさせ、潤いを与える効果もあります。だからみんなが好んで食べます。では、塩味の柑橘類はどうやって作るのでしょうか？詳しく見​​ていきましょう。

塩漬けミカンは広東省の人々によく知られています。昔は、ほとんどの家庭にとって「門を守る」必需品でした。熟成した塩漬けミカンの瓶は値段がつけられないほど貴重で、結納品としても使えます。しかし、今では徐々に減少しています。塩味のミカンは実は良いものです。痰や咳を鎮め、喉をすっきりさせ、潤してくれます。一粒で効果があり、後世に受け継がれていくはずです。喉が痛いときや風邪の初期症状があるときは、1個取り出して箸で潰し、適量のお湯を注いで2分ほど置いてから飲むと、気分が良くなります。この柑橘水は治療効果があるだけでなく、爽やかな柑橘系の香りと塩味と酸味があり、とても美味しいです。

手作り塩味の柑橘類

材料

柑橘類500g、塩少々

練習する

1. 大きくて新鮮な柑橘類をいくつか摘みます。水で洗って乾かします。鍋に水を入れて沸騰させ、柑橘類を水に注ぎ、1分間湯通しします（この手順は非常に重要です。このように処理された柑橘類は、漬ける過程でカビが生える心配がありません）。

2. オレンジを摘み取ってバルコニーに置いて乾燥させます。ガラス瓶を洗ってよく乾かし、乾燥した柑橘類を瓶に入れ、塩とオレンジを一層ずつ加えて瓶に詰め、防湿紙を加えて瓶をしっかりと覆い、乾燥した涼しい場所に1年間密封します。カビを防ぐために時々乾燥度を確認してください。 1年後、包みを開けるとオレンジの甘い香りが広がります。10年間保存できれば、家宝になるでしょう。

ヒント: 1. オレンジは隙間なく完全に実っている必要があります。そうでないと腐ってしまいます。瓶に入れる前に完全に乾燥させ、各層をしっかりと押し付け、密封期間中はボトルのキャップを不用意に開けないでください。

2. 漬ける際に水が混ざらないように注意します。

柑橘ゼリー

材料

柑橘類、オレンジパウダー、ゼラチンパウダー

練習する

1. みかんの茎の先端を5分の1ほど切り落とし、スプーンで果肉をすくい取り、果肉を取り除いたみかんを容器と蓋として使います。

2. まず、ゼラチンパウダーを沸騰したお湯と混ぜ、鍋に入れて弱火で完全に溶けるまで加熱します。次に、オレンジパウダーを沸騰したお湯と混ぜ、加熱したゼラチンパウダーに注ぎ、均一にかき混ぜます。

3. 最後に、くり抜いたみかんの中に手順 2 の混合物を注ぎ、冷蔵庫に入れて固まり、冷えてからお召し上がりください。

上記の記事の紹介を通じて、塩漬けの柑橘類の作り方について、皆さんがある程度理解できたと思います。塩漬けの柑橘類は私たちの日常生活で非常に一般的なものですが、優れた治療効果があるため、非常に貴重でもあります。したがって、塩漬けの柑橘類の作り方がわかったら、自宅で作ってみるのもよいでしょう。