塩味の豆腐プリンの作り方

豆腐プリンは栄養価が高く、タンパク質含有量も高いです。特に南部では、誰もが豆腐プリンを飲むのが大好きだと思います。朝食に豆腐プリンを飲む人もたくさんいます。豆腐プリンには、体に必要な 8 種類のアミノ酸が含まれており、特に血中脂質を下げる効果があります。最近は豆腐プリンを飲むのが大好きです。豆腐プリンには甘い味と塩辛い味があります。今日は塩味の豆腐プリンの作り方を見てみましょう。

豆腐プリンは特に体に良いです。特に、心臓血管系と脳血管系を保護し、この領域の病気の発生を防ぐことができます。みんなもっと豆腐プリンを飲むべきです。塩味の豆腐プリンはみんなのお気に入りです。塩味の豆腐プリンの作り方を見てみましょう。

自家製豆腐プリン（簡単な方法）

豆腐プリンは、古豆腐や豆腐とも呼ばれ、大豆タンパク質から作られた栄養価の高い食品です。甘いものと塩辛いものの2つの食べ方があります。調味スープは通常塩辛く、スプーンでかけて食べます。砂糖をまぶすと甘くなります。マリネも地域によって異なり、材料も異なりますが、どれも美味しいです。

材料

柔らかい豆腐（ラクトン豆腐）、椎茸、黒キクラゲ、ニッコウキスゲ、卵、ニンニク、エシャロット、濃い口醤油、コーンスターチ、砂糖、塩

練習する

1：蒸し器で豆腐を5分ほど蒸し、蒸し汁を捨ててスプーンでボウルに切り分けます。

2：デイリリーをきれいな水に浸し、根と茎を取り除き、繰り返し洗って水を絞ります

3：キノコを薄い塩水に浸し、不純物を洗い流し、水を絞り、スライスする

4: 黒キノコを水に浸し、根を取り除き、塩でこすり、水気を切って細切りにする

5: ニンニクをみじん切りにし、エシャロットを細かく刻む

6: 中華鍋を熱し、油を加え、キノコ、黒キクラゲ、デイリリーを加えて炒め、濃い醤油を加え、水を加えて10分間煮込み、塩と砂糖を加え、卵液とコーンスターチを注ぎ、とろみをつけ、豆腐を注ぎ、ニンニクとネギのみじん切りを散らす。

四川豆腐プリン

材料

原材料：

豆腐プリンの箱。豆乳から始めるのは、面倒すぎるし、うまくできないかもしれないのでやめておきましょう。この箱はとても良いです。豆腐プリンの大きな箱の場合は、水を 10 カップ加えると、小さなボウルで約 10 個作ることができます。

調味料

1. ニンニク2～3片を潰し、生姜を小さじ1杯分（みじん切り生姜小さじ1杯）をみじん切りにします。つぶしたニンニクとみじん切りにした生姜をボウルに入れ、沸騰したお湯大さじ2を加えます。 すりおろしたニンニクとみじん切りにした生姜をそのまま使うよりも、このスープを使うほうが良いでしょう。四川麺のお店などでは、どこでもこれを行っています。

2. 醤油

3. ラー油/老干麻

4. 花椒パウダー/胡椒油

5. もやし（袋入りのものでも可）

6. マスタードの漬物

7. ごま油

8. みじん切りにしたネギ

9. 揚げ豆。これを揚げたピーナッツに置き換えることもできますが、味は大きく損なわれます。

練習する

1. 大豆を水で太らせます。

2. 鍋に油を入れ、弱火（私はsim設定を使用）で大豆が乾くまでゆっくりと炒めます。揚げたピーナッツのような味です。揚げている間は時々裏返してください。大豆は、薄い黄色から濃い黄金色に変わったら出来上がりです。

3. 鍋に10カップの冷水を入れ（私は大きい箱を使いましたが、5カップの水が入った小さい箱もあります）、きな粉を加えてかき混ぜます（これが豆乳です）。強火にして豆乳を沸騰させ、弱火にして3〜4分煮ます。豆乳を3〜4分以上沸騰させないでください。沸騰させすぎると、豆腐プリンが流れ出てしまいます（重慶方言で「終わり」という意味です）。箱にはっきり書いてあります。

4. 沸騰した豆乳を大きなボウルに注ぎ、すぐに用意しておいた凝固剤を加えてかき混ぜ、蓋をします。ステンレス製のボウルの代わりに、厚めのセラミック製のボウルを使用することをお勧めします。豆腐プリンは食べられるようになるまで40〜50分待つ必要があるため、ステンレス製のボウルは熱を放散するのが速すぎるため、40〜50分後には豆腐プリンが冷めてしまう可能性があります。

5. 40〜50分以内に豆腐プリンに触れないでください。動かすと固化効果に影響します。

6. 調味料を全て混ぜ合わせ、豆腐プリンをボウルに入れ、調味料をかけ、揚げ大豆とみじん切りのネギを散らして出来上がりです。

塩味の豆腐プリンの作り方はそれほど複雑ではありません。一般的に、私たちは特に朝に屋外で豆腐プリンを飲みます。豆腐プリンを飲んで、揚げパンを数本食べて満腹感を得ます。忙しい仕事の一日を始めることもできます。今日の紹介を読んだ後、将来豆腐プリンの作り方を学ぶこともできます。