揚げ餃子の作り方

包子は中国で長い歴史を持つパスタです。人々は古代中国で包子を食べ始めました。包子が現代に広まるにつれ、人々は包子への愛情から伝統的な包子をさまざまな方法で改良してきました。そして現在では包子の具材の種類がますます増え、包子を食べるのがさらに好きになっています。例えば、人々は鍋で蒸すべき包子を揚げたりします。

揚げパンは、南部の多くの地域で人気のあるパンの作り方の一種です。揚げパンは普通のパンとは味が違います。揚げパンは外側がカリカリで、中にたくさんの具材が入っています。では、揚げパンはどのように作られるのでしょうか。今日は揚げパンの作り方についてお話します。

①小麦粉とイースト菌を混ぜ、ぬるま湯を加えてこね、アルカリイオン水と少量の砂糖を加えて台に置き、40個に切り分け、それぞれを小さな丸い形に丸めます。

②肉を細かく切り、醤油と塩を加えて煮込み、生姜、ネギ、調味麺のみじん切りを加えてよく混ぜ、キャベツのみじん切りとごま油を加えてよく混ぜて餡を作ります。

③ 餡を皮で包んで、旦那の帽子のような大きな丸い団子（通称平たい食べ物）を作り、本場の山東馬湾の焼き饅頭のように、油を均等に塗った底の深い鉄板（専用の鉄板）に置きます。いっぱいになるまで置き、食用油50グラムを注ぎ、蓋をして5分間揚げます。次に、白粉スープ800グラムを注ぎ、小麦粉を少し加えて麺スープを作り、蓋をして煮て蒸気に変え、火が通るまで煮込みます。次に、食用油50グラムを注ぎ、蓋をしてさらに5分間煮込みます。底が茶色になったら、ヘラを使って鉄板の底から側面を離し、鉄板を裏返し、火から下ろします。底の色は黄金色でカリカリで、餡は香りがよく美味しく、色、香り、味が良いです。食べるときは、小さなヘラを使ってお皿にすくい取ります。

以上が揚げパンの作り方です。自宅で自分で作ることができます。家に特別な道具がない場合は、代わりに電気パンを使用できます。味もとても美味しいです。