ピーナッツの効能

ピーナッツ自体は高エネルギー、高タンパク質、高脂肪の植物性食品です。コレステロールやトランス脂肪酸を含まず、微量栄養素が豊富です。重要な健康効果があり、乳製品や肉の優れた代替品です。中国住民の食生活のバランスをとり、栄養と健康を改善する上で重要な役割を果たしています。

小さいピーナッツには脂肪分が多く含まれているため、揚げたときに調理しやすく、ドロドロになりにくいです。ピーナッツを揚げるときは弱火で揚げてください。まず油を注ぎ、油がまだ熱いうちにピーナッツを入れ、絶えずかき混ぜてください。ピーナッツが赤くなったら火から下ろし、ヘラで数回ひっくり返し、余熱で火が通るまで揚げます。

ピーナッツの利点:

ピーナッツに含まれるビタミンKには止血作用があります。落花生の赤皮の止血効果は落花生の50倍以上あり、様々な出血性疾患に優れた止血効果があります。

ピーナッツにはビタミンEと一定量の亜鉛が含まれており、記憶力を高め、老化を防止し、脳機能の低下を遅らせ、肌に潤いを与える効果があります。

ピーナッツに含まれるビタミン C はコレステロールを下げ、動脈硬化、高血圧、冠状動脈疾患の予防と治療に役立ちます。

ピーナッツに含まれる微量元素セレンと別の生理活性物質レスベラトロールは、腫瘍性疾患を予防および治療することができます。また、これらは化学予防剤としても機能し、血小板凝集を減らし、動脈硬化症、心血管疾患、脳血管疾患を予防および治療します。

ピーナッツには、体力を強化して虚弱を補い、脾臓と胃を落ち着かせ、肺を潤して痰を解消し、気を養って調整し、利尿を促進して腫れを軽減し、出血を止めて乳汁の分泌を促進し、喉をきれいにしてマラリアを止める効果もあります。

炒めたピーナッツは栄養価が低いことに注意してください。炒めたり揚げたりしたピーナッツに含まれるビタミンは、揚げる際の高温によって破壊され、タンパク質、セルロース、新鮮なピーナッツの皮も部分的または完全に炭化されるため、栄養価と薬効は非常に低くなります。したがって、ピーナッツは炒めたり揚げたりしてはいけません。