脂っぽい髪と過剰な肝火、肝火を減らす方法

冬は乾燥する季節で、特に肝火になりやすいです。伝統的な中国医学では、体内の特定の熱症状を「火」で表現しますが、怒りの程度は「熱」よりもさらに深刻です。一般的に「怒る」と言われるものは、人体の陰陽のバランスが崩れたときに起こる内熱症です。伝統的な中国医学では、「火」の病理は欠乏と過剰の2つのカテゴリーに分けられると考えています。火の一般的な症状は、心火と肝火です。感情的に興奮しやすい人を「短気な人」と呼ぶことがよくあります。実は、一般的に「肝火」と呼ばれる身体の状態には、口渇、口苦、口臭、頭痛、めまい、目の乾燥、睡眠の不安定さ、体の息苦しさ、舌苔の厚化などの症状もあります。肝火が過剰の場合は、栄養価が高く解毒作用のある食品を多く摂取する必要があります。

1. クチナシジュース

秋から冬にかけては、内臓の炎症による喉の痛みやリンパ節炎に悩む人が増えます。これは深刻な病気ではありませんが、非常に苦痛です。ヒシは熱を消し、火を消すのに良い薬です。

ヒシは栄養価が高く、ジューシーで甘いため、古くから「地下の雪梨」や「江南人参」と呼ばれてきました。ヒシの実は、優れた医療効果と健康効果を持っています。『中医辞典』によると、ヒシの実は甘くて少し冷たく、無毒で、中を温めて気を補い、熱を取り除いて食欲を増進し、消化を助けて酔いを覚ます効果があります。臨床的には、発熱、喉の渇き、痰熱咳嗽、咽頭痛などの症状の緩和に用いられます。

ヒシの実は絞ってジュースにされ、甘くて喉の渇きを癒し、体内の熱を下げ、分泌物のバランスを整えます。

2. 昆布と緑豆のスープ

昆布は痰の除去、炎症の緩和、喘息の緩和、解毒、排便促進に最適な食品です。これは昆布が冷涼性であるためです。昆布に含まれるヨウ素は人体に吸収された後、有害物質、病理物質、炎症性滲出液の排出を促進します。同時に、昆布には硫酸多糖類と呼ばれる物質が含まれており、血管内のコレステロールを吸収して体外に排出することができます。

さらに、昆布に含まれるヨウ素は卵胞の黄体形成を促進し、体内のエストロゲンレベルを下げ、内分泌障害を調整します。

南部の人々は、過度の暑さに対処するために、緑豆、昆布、少量の氷砂糖を使って「肝臓を整えて気を解消するスープ」、つまり緑豆と昆布のスープを作ります。このスープには、熱を取り除いて夏の暑さを和らげ、肝臓を清めて火を減らす効果があります。緑豆と昆布の組み合わせにより、この緑豆と昆布のスープは、過剰な肝火を和らげ、頭痛、めまい、口の苦さ、口の渇きなどの症状を緩和するだけでなく、初期の高血圧の治療にも役立ちます。

3. 氷砂糖と雪梨のシロップ

梨は早摘果、玉乳とも呼ばれ、その瑞々しさとジューシーさから「天然ミネラルウォーター」とも呼ばれています。梨には、水分の産生を促進して喉の渇きを癒す、咳を和らげて痰を減らす、熱を清めて火を減らす、血液を養い、筋肉の成長を促進する、肺を潤して乾燥を取り除くなどの機能があります。肺熱咳、喉の乾燥と痛み、乾いた便の治療に適しています。梨には血圧を下げ、熱を消し、神経を落ち着かせる効果もあります。梨は糖分とビタミンが豊富で、肝臓を保護し、消化を助けます。

生で食べるだけでなく、ジュースとしても楽しめます。または、少量のステルクリア・リクノフォラ、トウガンの種子、氷砂糖を加えて煮て飲むと、喉頭に潤いを与え、水分を補給する効果があり、気候が乾燥し、体内に火が多すぎ、喉頭炎が乾燥し、声がかすれる人に効果があります。内分泌疾患の治療にも非常に効果的です。

4. 豚レバーと黒キクラゲの揚げ物

キノコは黒と白の色をしています。性質は穏やかで、味は甘く、脂肪、タンパク質、多糖類を含んでいます。胃腸を良くし、血液を滋養し、内分泌を滋養・調整する作用があります。

諺にあるように、人は食べたものでできており、肝火に対処するには肝臓を養う必要もあります。豚レバーを黒キクラゲと一緒に炒めると、肝火を鎮める効果があります。

調理方法

1. キノコを柔らかくなるまで浸し、底の固い塊を取り除いてから、厚めの細切りにします。

2. レバーを洗って乾かし、厚めにスライスし、マリネ液を加えて約10分間マリネします。

3. フライパンを熱し、油大さじ2を加え、生姜のスライスを炒め、豚レバーのスライスを加えて強火で火が通るまで炒めます。

4. 千切りにしたキクラゲとネギを加えて炒め、砂糖と塩を少々加えて味付けし、出来上がり。

5. ほうれん草と豚レバーのスープ

豚レバー自体には、肝臓と血液を養い、視力を改善する機能があり、肺火を除去し、熱を取り除き、解毒する効果もあります。さらに、豚の肝臓にはタンパク質と動物性鉄分が豊富に含まれており、内分泌障害を調整し、体の新陳代謝を促進し、肌を効果的に美しくする効果があります。ほうれん草には、陰を養い、乾燥を潤し、肝臓を落ち着かせ、血液を養うという非常に強力な効果があります。ほうれん草は秋の肝臓を養うのに最適な野菜です。また、ほうれん草は胃腸をスムーズにし、体の解毒を促進します。豚レバーはほうれん草と組み合わせると栄養価がさらに高まります。

調理方法

1. 肝臓を洗い、血を濾してスライスします。

2. スライスした後、肝臓を少量の白酢に漬け込み、きれいな水で洗い流します。

3. レバーをボウルに入れ、沸騰したお湯を注ぎ、水を捨てるという作業を数回繰り返します。

4. 鍋にラードと生姜のスライスを加え、香りが出るまで炒め、水（スープの方が良い）を加えます。

5. 水が沸騰したら、ほうれん草、塩、豚レバーを加えてよく混ぜ、1分ほど煮ます。

6. シロキクラゲと蓮の実のお粥

シロキクラゲは性質が穏やかで、味は甘く、陰を養い、肺を潤し、胃を養い、体液を促進させ、気を活発にし、脳を養い、心臓を強化する効果があります。すべての女性や子供、病後の体力が衰えている人に適しているだけでなく、女性にとって肌の若返りや美容にも非常に優れた効果があります。蓮の実は性質が穏やかで、甘くて渋い味があり、心臓に効き、腎臓を強め、下痢を止め、精気を固め、心を落ち着かせる効果があります。シロキクラゲと蓮の実のシロップは、滋養強壮作用が強く、伝統的なスキンケア・美容製品です。肝火を効果的に抑え、分泌のバランスをとる効果もあります。

調理方法

白キクラゲをきれいな水に浸します。蓮の実は芯を取り除いてください。白キクラゲ、氷砂糖（約3両）、ナツメ、蓮の実、クコの実を冷水に入れます。火をつけて加熱し、沸騰させます。白キクラゲがゼラチン状になり、スープが濃くなるまで鍋を絶えずかき混ぜます。