蓮のペーストの作り方

蓮の実ペースト月餅は多くの人に好まれています。このような月餅は独特の味があり、食べても体に無害です。蓮の実ペースト月餅が人々に愛されている理由は、主に蓮の実ペーストで満たされているからです。蓮の実ペーストは味が比較的新しく、食べると食欲を増進する非常に良い効果があります。したがって、蓮の実ペーストは非常に良い選択です。蓮の実ペーストの作り方は？

蓮の実ペーストの作り方がよくわからないという人も多いでしょう。蓮の実ペーストの作り方にはいくつかの方法があります。ただし、蓮の実ペーストを作る前に、いくつかの材料を準備しておかないと、生産がスムーズに進みません。

蓮の実ペースト法：

主な材料：蓮の実500g

付属品: 白砂糖500g、ピーナッツオイル280g

ステップ：

1. 蓮の実を洗い、きれいな水に一晩浸します。

2. 柔らかくなった蓮の実を取り出し、蓮の芯を取り除く

3. 圧力鍋に蓮の実を入れ、水を加えて柔らかくなるまで30分ほど煮込みます。

4. 煮込んだ蓮の実を冷ましてからフードプロセッサーにかけ、ペースト状にします。

5. 炒めている間に水分が蒸発し、蓮の実ペーストがだんだんと濃く硬くなってきたら火を止めます。

6. グラニュー糖を全て入れ、中火で加熱し、蓮の実ペーストが沸騰するまで炒め、その後中弱火にします。

7. 中火から弱火で炒め続け、揚げている途中でピーナッツオイルを数回追加します。

8. 炒めている間に水分が蒸発し、蓮の実ペーストがだんだんと濃く硬くなってきたら、火を止めます。

ヒント

餡は少し乾いた状態で揚げる必要があります。そうでないと、作るときに月餅の皮が簡単に割れてしまいます。

以上が蓮の実ペーストの作り方の詳しい紹介です。蓮の実ペーストを作るときは、適量を作る必要があります。蓮の実ペーストは保存期間が短いため、冷凍保存はできません。そうしないと溶けて味が変わってしまいます。これも注意が必要です。適量を作ると、すぐに使い切ることができます。