辛い鍋に潜む危険から身を守るのは難しい

毎年冬になると、街路や路地裏では麻辣湯の商売が繁盛し、麻辣湯を売っているレストランはどこも満員になります。鍋料理や羊肉のしゃぶしゃぶ、串焼きなどを売る屋台もあり、冬の街頭では、こうした辛い鍋料理が主流となっている。

辛くて美味しい麻辣湯は、冬に体を温めてくれるだけでなく、食欲も増進してくれます。しかし、美味しそうで辛そうに見えるこれらの食べ物には、実は多くの不健康な要素が含まれています。辛い食べ物を食べ過ぎると、間違いなく体に燃料が加わります。多くの女性は、月経期間中、生理が終わらないと感じるでしょう。

細菌感染

屋台のスナック菓子は、さまざまな細菌や病原菌が集まる場所です。麻辣湯の原料は複雑で、洗浄が困難です。通常、多くの汚れや不純物が混ざっており、健康と安全に対する最大のリスクをもたらします。麻辣湯は鍋一杯に盛られることが多い。煮たり熱湯で温めたりしないと、中の細菌や寄生虫の卵は完全には死滅しない。長期摂取は消化器疾患を引き起こしやすい。

鍋底のリサイクル

いくつかの有名な火鍋ブランドを含む多くの麻辣湯（マーラータン）や火鍋レストランは、今でもリサイクルされた鍋底を使用しています。鍋に材料を入れて1日煮込んだ後も、翌日もそのまま使います。中には、新しい材料と古い材料を混ぜて数日間使うところもあります。馬拉唐で使われる水は「千回沸かし水」です。長時間沸騰させて何度も煮沸するため、重金属や亜硝酸塩などの有害物質がどんどん水に蓄積されます。 「熱湯千本」は人の胃腸機能を妨げ、下痢や腹部膨満などの不快感を引き起こします。亜硝酸塩を過剰に摂取すると、催奇形性、癌、甲状腺腫を引き起こす可能性もあります。

違法な追加

利益を追求する一部の業者は、食品保存の目的で、工業用アルカリやホルマリンなど、国が禁止している化学成分を辛い鍋に違法に添加している。工業用アルカリには、人体に有害な不純物が大量に含まれています。ホルマリンは40％のホルムアルデヒド溶液で、非常に有毒です。頻繁に摂取すると、喉、口、食道、胃腸管に不快感を引き起こしやすく、肝臓にダメージを与え、さらには癌を引き起こすこともあります。

本当に辛い鍋が好きなら、体に害が少ない食べ方をするにはどうすればいいでしょうか？

辛い鍋を体に害なく食べるには？辛い鍋を健康的に食べるには？

栄養面では、マラタンの食べ物の多様性が目玉です。肉、豆、キノコ、野菜など、どんなものでも構いませんが、最終的に決めるのはボウルに何を入れるかです。ですから、こんなに良い条件があるのだから、選ぶことにもっと力を入れなければなりません。

肉：特に辛い串焼きの店では、漬け肉、ベーコン、各種シーフードミートボールを選ぶことはお勧めしません。5セントで串に刺さった3つのミートボールが本物の肉でできていると信じるのは、あまりナイーブではないと思います。量はあまり多く選ばず、肉は2〜3本で十分です。

野菜：野菜を選ぶときは、栄養価の高い濃い色の野菜を選ぶことをお勧めします。ただし、野菜の鮮度には注意してください。しおれすぎたり黄色くなったりした野菜は、放置しておくと栄養素も失われてしまうのでおすすめできません。数量的には、女性の場合は5本以下、男性の場合は7本以下が適しています。

もちろん、肉や野菜に加えて、菌類や大豆製品も各種類少なくとも1束ずつ加える必要があります。ただし、大豆製品はタンパク質含有量が高く、腐りやすく、食中毒を引き起こす可能性があるため、大豆製品を選ぶときは、色と匂いで腐っているかどうかを判断する必要があります。

場所の選択も重要です

もちろん、場所も慎重に選ぶ必要があります。小さな屋台やカートではなく、店先がきちんとしていて、床がきれいで、食器があまり磨耗していない店を選ぶことをお勧めします。顔を清潔に保つことさえできないのに、野菜をきれいに洗ったり、スープを時間通りに交換したりすることをどうやって保証できるのでしょうか?

結局のところ、外で辛い鍋を食べるのは大変で、隠れた危険が多すぎるので、家で作ることをお勧めします。調理方法は低温で、さまざまな料理を実現できます。確かに良い選択です。最も健康的な食べ物は、やはり自分のキッチンから生まれます！